Flan de Huevo con Marquesitas de Almendra

Flan de Huevo con Marquesitas de Almendra

Hoy tenemos un delicioso Flan de Huevo con Marquesitas de Almendra.  Una interesante receta de aprovechamiento cuando la Navidad llega a su fin.

En muchos hogares quedan turrones, dulces que a nadie apetecen mucho ya. Bueno, todo depende de cómo nos hayamos relacionado con ellos en estas fechas.

En mi caso, que soy más de salado que de dulce, no me ha costado nada no probarlos. Para no mentir, durante toda la Navidad me he comido un Mantecado de Vino, porque estos mantecados son lo más. Y un bombón de una caja que le compré a mis niños, nada más.

Prefiero llevar una vida lo más normal posible estos días, porque luego, la verdad, no me compensa. Así que en Navidad en casa comemos ensaladas, verduras, y sí, también recetas especiales, por supuesto, pero todo con más o menos moderación.

Cada uno vive la Navidad de una forma única, y mi vivencia es interna, no necesito mesas llenas de comida para celebrar. No digo que no me guste comer rico, por supuesto que sí, pero quizá esto viene de mi educación, pues en mi casa nunca hubo ostentación.

Compré unas poquitas Marquesitas, porque desde chiquitines les gustan mucho. Suelo hacer unas Marquesitas de Avellanas, que también nos encantan, pero no me ha dado la vida para más.

Este año en la panadería donde solemos comprar el pan, las han bordado, exquisitas. Y como las que traje los niños dieron fin, fui a por más porque desde que las vi y probé una, sabía que quería hacer un flan con ellas.

Así que si os han sobrado Marquesitas o incluso mantecados, este Flan de Huevo con Marquesitas de Almendra os va a encantar. ¿Por qué flan y no pudin? Porque la cantidad de Marquesitas que lleva no supera el preparado para flan.

Vamos con la vídeoreceta de este Flan de Huevo con Marquesitas de Almendra y seguimos.

Flan de Huevo con Marquesitas de Almendra

Ingredientes:

  • 4 huevos camperos
  • 1/2 litro de leche
  • 3 cdas soperas de azúcar
  • Ralladura de la piel de medio limón
  • 4 Marquesitas

Para el caramelo:

  • 6 cdas soperas de azúcar
  • 1 cda de postre de zumo de limón

Elaboración:

Pondremos en un cazo a fuego medio el azúcar y el zumo de limón para hacer el caramelo. Iremos moviendo el cazo con movimientos circulares hasta que esté el azúcar fundido y dorado.

Pondremos en un molde de aluminio y reservaremos.

Una vez frío el caramelo pondremos las marquesitas partidas encima.

Para preparar el flan, tenemos dos opciones:

Flan de Huevo con Marquesitas en Thermomix:

Pondremos en el vaso los huevos, la leche, el azúcar y batiremos a velocidad 7 durante unos 30 segundos. Le añadiremos a la mezcla la ralladura de la piel del limón y mezclaremos unos segundos a velocidad 2.

Volcaremos la mezcla sobre el molde con el caramelo y las marquesitas. He utilizado un molde de aluminio de 1 litro de capacidad.

Limpiaremos el vaso y pondremos agua en él hasta que cubra las cuchillas. Colocaremos el Varoma y apoyado en él el molde con el preparado para el flan. Cerraremos con la tapa y programaremos 45 minutos, velocidad 2, temperatura Varoma.

Dejaremos enfriar, comprobando con una aguja que está cocido por dentro.

Elaboración Tradicional:

Batir en un bol con batidora o varillas los huevos con el azúcar y la leche. Añadir la ralladura de limón y mezclar bien.

Calentar el horno a 160 grados y hornear el flan durante 40 minutos. Comprobar que está cocido y dejar enfriar y a la nevera.

Pasos Flan de Huevo con Marquesitas de Almendra

Guardar unas cuatro o seis horas en la nevera, ponerlo sobre una fuente y servir frío.

Receta Flan de Huevo con Marquesitas de Almendra

Flan de Huevo con Marquesitas de Almendra
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Delicioso postre ideal para aprovechar restos de bollería o dulces navideños o de cualquier época del año.
Cocinera:
Tipo de receta: Postre
Cocina: Casera
Personas: 6
Ingredientes
  • 4 huevos camperos
  • ½ litro de leche
  • 3 cdas soperas de azúcar
  • Ralladura de la piel de medio limón
  • 4 Marquesitas
  • Para el caramelo:
  • 6 cdas soperas de azúcar
  • 1 cda de postre de zumo de limón
Elaboración
  1. Pondremos en un cazo a fuego medio el azúcar y el zumo de limón para hacer el caramelo. Iremos moviendo el cazo con movimientos circulares hasta que esté el azúcar fundido y dorado.
  2. Pondremos en un molde de aluminio y reservaremos.
  3. Una vez frío el caramelo pondremos las marquesitas partidas encima.
  4. Para preparar el flan, tenemos dos opciones:
  5. Flan de Huevo con Marquesitas en Thermomix:
  6. Pondremos en el vaso los huevos, la leche, el azúcar y batiremos a velocidad 7 durante unos 30 segundos. Le añadiremos a la mezcla la ralladura de la piel del limón y mezclaremos unos segundos a velocidad 2.
  7. Volcaremos la mezcla sobre el molde con el caramelo y las marquesitas. He utilizado un molde de aluminio de 1 litro de capacidad.
  8. Limpiaremos el vaso y pondremos agua en él hasta que cubra las cuchillas. Colocaremos el Varoma y apoyado en él el molde con el preparado para el flan. Cerraremos con la tapa y programaremos 45 minutos, velocidad 2, temperatura Varoma.
  9. Dejaremos enfriar, comprobando con una aguja que está cocido por dentro.
  10. Elaboración Tradicional:
  11. Batir en un bol con batidora o varillas los huevos con el azúcar y la leche. Añadir la ralladura de limón y mezclar bien.
  12. Calentar el horno a 160 grados y hornear el flan durante 40 minutos. Comprobar que está cocido y dejar enfriar y a la nevera
Notas
Un postre estupendo para compartir en familia cualquier día o en celebraciones.
Un rico flan casero siempre triunfa.

Otra receta excelente de aprovechamiento nos la propone Julia, autora de Julia y sus Recetas.

Pudin de Manzanas y Pasas

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¡Hasta la próxima receta!

3 Comments

  1. Julia dice:

    Que pudin mas rico!! ideales para aprovechar todo tipo de bizcochos!! Gracias guapa. Un beso!!

  2. […] Y si te gusta el Pan de Calatrava te recomiendo que pruebes el Flan de Huevo con Marquesitas. […]

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