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Frittata al Horno de Verduras con Setas

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Hoy tenemos una receta al más puro estilo italiano: Frittata de Verduras con Setas. Una variedad de tortilla que queda muy jugosa y con ingredientes deliciosos y de temporada.

Hemos utilizado níscalos porque hay que aprovechar la temporada pero se puede hacer con cualquier seta de temporada o de cultivo.

Y la hemos cocinado al horno, que da un resultado especial.

Frittata al Horno de Verduras con Setas: Vídeoreceta

 

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Frittata al Horno de Verduras con Setas

Frittata VegetarianaIngredientes para preparar Frittata de Verduras con Setas

  • 6 huevos camperos
  • 1 cs de queso rallado
  • 8 níscalos pequeños o setas de temporada
  • Perejil y Orégano
  • Ajo en polvo
  • 1 cebolla tierna
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 4 cs de aceite de oliva Virgen extra
  • Sal
  • Cebollino fresco picado
  • Pan para acompañar

Cómo hacer Frittata de Verduras con Setas (Níscalos)

Calentar el aceite en una sartén apta para horno y saltear los níscalos limpios y enteros, la cebolla pelada y partida en juliana, el pimiento rojo y verde en tiras, sin las semillas. Sazonaremos y cocinaremos removiendo de vez en cuando hasta que empiecen a dorarse.

Sacaremos a un bol y le añadiremos el ajo en polvo y mezclaremos. También le pondremos orégano y perejil y mezclaremos bien.

En un bol batiremos los huevos con un poco de sal y los aromatizaremos con orégano, perejil y añadiremos el queso rallado. Mezclaremos bien y ya vamos poniendo el horno a calentar a 180 grados, calor arriba y abajo, pero sin la función aire.

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Verter en la base de la sartén el huevo batido y la verdura y las setas o níscalos por encima.

Hornear a 180 grados durante 15 minutos y gratinar otros 5. Servir caliente con un pan tierno.

Frittata de Verduras y SetasTambién te puede gustar la Tortilla Vaga de Espinacas con Jamón Serrano y Queso

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                                                                                                       Inma 💖 

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