Galette de Manzana Helada y Mantequilla

Ya sabéis lo que me gustan los postres con Manzana. Y es de ahí que nace esta Galette de Manzana Helada a la Mantequilla. Habíamos preparado el día anterior una ensalada con esta variedad de manzanas, que nos encantan, y había quedado una y estaba en su punto para ser disfrutada.

Mi hijo mediano volvía de campamentos y le había prometido tener tortitas para celebrar su regreso. Así que tenía que cumplir lo prometido. A ellos les encantan con chocolate y nata, pero yo soy más de fruta. Ejemplo de ello son mis Crêpes de Fresas.

Así que decidí preparar una con esa manzana que estaba súper rica y dejar el resto de la masa para mis niños, que les encantan con nata y chocolate.

Y tal como me imaginaba por el aroma que la sartén desprendía, deliciosa, así que aquí tenéis la receta:

Galette de Manzana Helada a la Mantequilla

Ingredientes para preparar Galette de Manzana Helada y Mantequilla

Masa:

Receta de Tortitas

Acompañamiento:

• 1 manzana helada
• 20 gr de mantequilla
• Azúcar glas

Cómo hacer Galette de Manzana Helada y Mantequilla

Partiremos en medias lunas la manzana pelada y libre de pepitas. En una sartén al fuego, fundiremos en ella la mantequilla y dispondremos los trozos de manzana en la sartén. Las voltearemos un par de veces hasta que empiecen a dorarse ligeramente.

Con el cazo de servir habitualmente la sopa, lo llenaremos de masa y volcaremos con cuidado, intentando que los trozos de manzana se desplacen lo menos posible. Dejaremos cocinar unos cuatro minutos y con ayuda de un plato, igual que hacemos cuando cuajamos una estupenda tortilla de patatas, le daremos la vuelta y de nuevo a la sartén, otros cuatro minutos.

Sobre la receta de la masa, es de uno de los libros de Simone Ortega, para mi gusto, de las mejores que he probado.

Dejaremos templar y espolvorearemos con azúcar glas vainillado. Servir templado.

Es una receta muy sencilla, una vez preparada la masa, solo es cuestión de diez minutos pero qué giro se le puede dar a una estupenda manzana. ¿No os parece? Ideal para una sobremesa o como desayuno. Es de esos postres a lo que no se renuncia por falta de tiempo. Me ha encantado.

Seguro que os encanta, tanto como a mí, estas Tortitas con Arándanos, del blog de María José, Tapitas y Postres.

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Hasta la próxima receta 😀 

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 Inma 💖