Hojaldres Rellenos de Chorizo y Batata
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Independientemente del tamaño que elijas, vas a sorprender a todos, es cada bocado puro contraste y armonía a la vez. Algo que pudiera parecer opuesto, pero cuando lo pruebes, lo vas a entender.
Con esta receta participo en Juego de Blogueros, donde la batata ha ganado en votaciones. Cada día me gusta más este tubérculo y además de su sabor, su textura, su color, es la maravilla de nutrientes que lleva.
Hojaldres Rellenos de Chorizo y Batata: Vídeoreceta
Hojaldres Rellenos de Chorizo y Batata
Ingredientes para preparar Hojaldres Rellenos de Chorizo y Batata
- 1 lámina de hojaldre
- 400 gr de batata cocida
- Pipas de calabaza crudas
- Flor de sal
- 6 cp de crema fresca
- Ralladura de la piel de media naranja
Cómo hacer Hojaldres Rellenos de Chorizo y Batata
Pondremos a cocer la batata en agua con un poco de sal y su piel. Cuando esté tierna pasaremos por agua fría, pelaremos y chafaremos con un prensador de purés. Salpimentaremos y reservaremos.
Cortaremos la lámina de hojaldre en 6 porciones y pincharemos cada base con un tenedor dejando el contorno sin pinchar.
Extenderemos una cucharada de postre de crema fresca en cada hojaldre sin llegar a la parte no pinchada.
Encima repartiremos una generosa capa de batata y la igualaremos por los extremos a la crema fresca.
Encima colocaremos tres rodajas de chorizo tierno sin la tripa, esparciremos pipas de calabaza crudas y ralladura de naranja.
Hornearemos 20 o 25 minutos a 200 grados, calor arriba y abajo sin la función aire.
Dejamos templar y terminamos con un toque de flor de sal por encima.
Si te han gustado estos Hojaldres Rellenos de Chorizo y Batata te recomiendo probar la Coca de Hojaldre con Huevos de Codorniz y Caballa.
Y aquí os dejo los enlaces a las estupendas recetas de los compis que han participado este mes:
Rosamary: https://alacartemenus.wordpress.com/
Elvira: https://www.asisecomeengranada.com/
Mónica: http://www.dulcedelimon.com
Eva: https://pekandoconeva13.com/
Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/
Hasta la próxima receta
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Inma
Que combinación tan extraña y atractiva a la vez el dulce del boniato y el salado del chorizo, me gusta mucho tu propuesta a parte de que tiene muy buena pinta. Buena elección. 🙂
Los he compartido con amigos y han sido un éxito, estaban deliciosos. Me encantan los contrastes.
Gracias y saludos!
¡Qué buena idea!
Me ha encantado. Y creo que el chorizo tiene que darle un toque rico rico.
Me la apunto, Inma. Gracias por la receta :*
¡Cuánto tiempo! Me alegro de leerte por aquí y de que te haya gustado la receta.
Un besito
Me encanta todo lo que lleve hojaldre y si encima tiene chorizo y otros ingredientes tan ricos, el resultado es un éxito seguro. Un beso!
Muchas gracias guapa, un beso