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Hojaldres Rellenos de Chorizo y Batata

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Hoy tenemos algo atrevido y fuera de lo cotidiano: Hojaldres Rellenos de Chorizo y Batata. Un aperitivo o entrante según  el tamaño que decidas a la hora de prepararlos.

Independientemente del tamaño que elijas, vas a sorprender a todos, es cada bocado puro contraste y armonía a la vez. Algo que pudiera parecer opuesto, pero cuando lo pruebes, lo vas a entender.

Con  esta receta participo en Juego de Blogueros, donde la batata ha ganado en votaciones. Cada día me gusta más este tubérculo y además de su sabor, su textura, su color, es la maravilla de nutrientes que lleva.

Hojaldres Rellenos de Chorizo y Batata: Vídeoreceta

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Hojaldres Rellenos de Chorizo y Batata

Ingredientes para preparar Hojaldres Rellenos de Chorizo y Batata

  • 1 lámina de hojaldre
  • 400 gr de batata cocida
  • Pipas de calabaza crudas
  • Flor de casa
  • 6 cp de crema fresca
  • Ralladura de la piel de media naranja

Cómo hacer Hojaldres Rellenos de Chorizo y Batata

Pondremos a cocer la batata en agua con un poco de sal y su piel. Cuando esté tierna pasaremos por agua fría, pelaremos y chafaremos con un prensador de purés. Salpimentaremos y reservaremos.

Cortaremos la lámina de hojaldre en 6 porciones y pincharemos cada base con un tenedor dejando el contorno sin pinchar.

Extenderemos una cucharada de postre de crema fresca en cada hojaldre sin llegar a la parte no pinchada.

Encima repartiremos una generosa capa de batata y la igualaremos por los extremos a la crema fresca.

Encima colocaremos tres rodajas de chorizo tierno sin la tripa, esparciremos pipas de calabaza crudas y ralladura de naranja.

Hornearemos 20 o 25 minutos a 200 grados, calor arriba y abajo sin la función aire.

Dejamos templar y terminamos con un toque de flor de sal por encima.

Hojaldres Individuales Rellenos de ChorizoSi te han gustado estos Hojaldres Rellenos de Chorizo y Batata te recomiendo probar la Coca de Hojaldre con Huevos de Codorniz y Caballa.

Coca de Hojaldre con Huevos y Caballa en Aceite
Coca de Hojaldre con Caballa y Huevos de Codorniz

Y aquí os dejo los enlaces a las estupendas recetas de los compis que han participado este mes:

Rosamary: https://alacartemenus.wordpress.com/
Elvira: https://www.asisecomeengranada.com/
Mónica: http://www.dulcedelimon.com
Eva: https://pekandoconeva13.com/
Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/

Hasta la próxima receta 😀 

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 Inma 💖 

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7 comentarios

  1. Me encanta todo lo que lleve hojaldre y si encima tiene chorizo y otros ingredientes tan ricos, el resultado es un éxito seguro. Un beso!

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