Jamoncitos de Pollo al Limón
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Tengo mucha suerte de que mujeres tan queridas para mí, me regalen sus recetas, las de siempre, las que triunfan en su hogar.
Se puede hacer con cualquier parte del pollo, un pollo troceado en porciones no muy grandes, quedan buenísimo también. Yo decido en función de las ofertas de la carnicería. Y con cualquier parte queda bien, por supuesto quedan incluidas las alitas.
Espero que lo disfrutéis mucho.
Jamoncitos de Pollo al Limón: Vídeorecetas
Jamoncitos de Pollo al Limón
Ingredientes para preparar Jamoncitos de Pollo al Limón
- 12 jamoncitos de pollo
- Sal y pimienta
- 5 dientes de ajo
- Zumo de un limón grande
- 6 cs de aceite de oliva
- Hojas de perejil fresco picado
- 100 ml de coñac
- 250 ml de cerveza
- 1 vaso de caldo de pollo y verduras
Cómo hacer Jamoncitos de Pollo al Limón
Poner a calentar el aceite en una cacerola y dorar los jamoncitos, previemente salpimentados. Les iremos dando la vuelta y doraremos con ayuda de una tapadera, ya que salpican bastante.
Yo para darles la vuelta retiro del fuego y espero un poquito a que dejen de salpicar, así evitamos quemaduras.
Cuando ya estén casi dorados añadiremos los dientes de ajo y dejaremos sofreír unos minutos más.
Apagaremos el extractor de humos y verteremos el coñac y flambearemos. Cuando las llamas desaparezcan verteremos la cerveza, el caldo de pollo y verduras, y dejaremos cocer tapado durante unos 35 minutos, dándoles la vuelta a mitad de tiempo.
Probaremos el jugo para rectificar de sal y probar el nivel de acidez por el limón. Si está demasiado ácido añadiremos una cucharada de azúcar.
Esparciremos el perejil fresco picado por encima y listos para disfrutar.
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Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
