Jamoncitos de Pollo en Salsa de Mostaza con Albaricoques y Almendra
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Además una receta de polllo fácil, súper fácil y la salsa, sin nombre…
Los jamoncitos los he preparado en la freidora de aire con un súper truco previo para que queden increíbles y la salsa al fuego.
Espero que os gusten y los disfrutéis.
Jamoncitos de Pollo en Salsa de Mostaza con Albaricoques y Almendra: Vídeoreceta
Jamoncitos de Pollo en Salsa de Mostaza con Albaricoques y Almendra
Ingredientes para preparar Jamoncitos de Pollo en Salsa de Mostaza con Albaricoques y Almendra
- 8 Jamoncitos de pollo
- 10 albaricoques frescos
- 1 cs de azúcar moreno
- 2 cs de almendra fileteada
- 1 cs de mostaza a la miel
- 150 ml de vino de Jerez
- 200 ml de caldo de pollo
- Pimienta negra molida
- 1 cp de pimentón dulce
- 2 cs de aceite de oliva Virgen extra
Cómo hacer Jamoncitos de Pollo en Salsa de Mostaza con Albaricoques y Almendra
Preparar en un recipiente agua, una cucharada de sal, media de azúcar y una de vinagre. Sumergir los jamoncitos mientras preparamos la salsa.
Esto hace que la carne quede súper tierna y quede desinfectada y ablandada antes de cocinarla de manera natural.
Para la salsa pelaremos y retiraremos el hueso de los albaricoques y los dispondremos en un cazo. Le añadiremos la mostaza, el vino, el azúcar moreno, el caldo de pollo, el aceite de oliva, la pimienta molida y el pimentón y dejaremos cocer hasta que los albaricoques estén tiernos y la salsa haya unido. A fuego no muy fuerte para que no se queme al llevar azúcar.
Sacaremos los jamoncitos del remojo y dejaremos escurrir bien. Les moleremos pimienta negra por la superficie.
Cubriremos con una fina capa de aceite de oliva en spray la base del recipiente de la freidora y dispondremos los jamoncitos. De nuevo aceite y programaremos en el menú pollo, dándoles la vuelta a los jamoncitos a mitad de horneado.
En mi airfryer el menú pollo viene a 195 grados durante 25 minutos, para que os sirva de orientación.
Si no tenéis freidora de aire, se doran los jamoncitos en una sartén con aceite y cuando estén dorados se pasan a una cacerola limpia sin el aceite utilizado.
Colocaremos los jamoncitos en una cacerola y por encima la salsa.
Le daremos un hervor todo junto de unos cinco minutos y repartiremos la almendra fileteada que habremos tostado previamente en una sartén.
Servir calientes, quedan deliciosos y vais a sorprender a todos con esta receta tan original y fácil.
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Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
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