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Lomos de Salmón a la Mostaza

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Hoy tenemos unos jugosos Lomos de Salmón a la Mostaza en Freidora de Aire y también os explico la receta al horno tradicional.

El salmón en airfryer es de los pescados que más jugosos quedan porque, al ser graso, no se seca durante el horneado con aire. Y además en pocos minutos tenemos un pescado riquísimo.

Me parece una receta de Navidad o una receta de Cuaresma estupenda. Pero es tan fácil que cualquier día puede ser el adecuado para prepararla.

Espero que os guste y la disfrutéis.

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Lomos de Salmón a la Mostaza en Freidora de Aire: Vídeoreceta

Lomos de Salmón a la Mostaza en Freidora de Aire

Ingredientes para preparar Lomos de Salmón a la Mostaza

  • 4 lomos de salmón
  • 4 gambones pelados
  • Flor de sal
  • Aceite de oliva

Ingredientes para el adobo del salmón:

  • Perejil fresco picado
  • Tallos de cebollino fresco picado
  • Ajo en polvo
  • Mejorana en polvo
  • Canela molida
  • Cebolla deshidratada
  • 2 cp de mostaza a la miel
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Cómo preparar Lomos de Salmón a la Mostaza en Freidora de Aire

Mezclar en un bol todos los ingredientes del adobo, las cantidades de especial y hierbas las dejo a vuestro gusto.

Pulverizaremos la base de la cubeta de la freidora con aceite de oliva y dispondremos los lomos de salmón dentro con la piel hacia abajo.

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Con ayuda de una brocha repartiremos el adobo por toda la superficie del pescado menos por la piel y dejaremos media hora así, para que el pescado tome el sabor y aroma de todas las hierbas y especias.

Programaremos menú pescado pero variando la temperatura a 160 grados durante 12 minutos.

Sacaremos la cubeta y pondremos sobre cada lomo un gambón crudo pelado y encima de cada gambón un hilo de aceite y un poquito de flor de sal.

Programaremos 3 ó 4 minutos a 200 grados y listo para servir.

Lomos de Salmón a la Mostaza en AirfryerCómo preparar Lomos de Salmón a la Mostaza al Horno

Prepararemos el adobo igual que lo explico anteriormente y pondremos el horno a precalentar a 190 grados, calor arriba y abajo.

Dispondremos los lomos en una fuente o bandeja con una base de papel de hornear y sobre él los lomos pincelados con el adobo.

Dejaremos una media hora así y hornearemos durante 12 minutos. Sacaremos y pondremos un gambón por encima con un hilo de aceite y un poco de flor de sal.

Volveremos a introducir en el horno durante unos cuatro minutos más y ya estarán en su punto para servir.

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                                                                             Hasta la próxima receta 😀 

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                                                                                                    Inma 💖 

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