Lomos de Salmón a la Mostaza
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El salmón en airfryer es de los pescados que más jugosos quedan porque, al ser graso, no se seca durante el horneado con aire. Y además en pocos minutos tenemos un pescado riquísimo.
Me parece una receta de Navidad o una receta de Cuaresma estupenda. Pero es tan fácil que cualquier día puede ser el adecuado para prepararla.
Espero que os guste y la disfrutéis.
Lomos de Salmón a la Mostaza en Freidora de Aire: Vídeoreceta
Lomos de Salmón a la Mostaza en Freidora de Aire
Ingredientes para preparar Lomos de Salmón a la Mostaza
- 4 lomos de salmón
- 4 gambones pelados
- Flor de sal
- Aceite de oliva
Ingredientes para el adobo del salmón:
- Perejil fresco picado
- Tallos de cebollino fresco picado
- Ajo en polvo
- Mejorana en polvo
- Canela molida
- Cebolla deshidratada
- 2 cp de mostaza a la miel
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
Cómo preparar Lomos de Salmón a la Mostaza en Freidora de Aire
Mezclar en un bol todos los ingredientes del adobo, las cantidades de especial y hierbas las dejo a vuestro gusto.
Pulverizaremos la base de la cubeta de la freidora con aceite de oliva y dispondremos los lomos de salmón dentro con la piel hacia abajo.
Con ayuda de una brocha repartiremos el adobo por toda la superficie del pescado menos por la piel y dejaremos media hora así, para que el pescado tome el sabor y aroma de todas las hierbas y especias.
Programaremos menú pescado pero variando la temperatura a 160 grados durante 12 minutos.
Sacaremos la cubeta y pondremos sobre cada lomo un gambón crudo pelado y encima de cada gambón un hilo de aceite y un poquito de flor de sal.
Programaremos 3 ó 4 minutos a 200 grados y listo para servir.
Cómo preparar Lomos de Salmón a la Mostaza al Horno
Prepararemos el adobo igual que lo explico anteriormente y pondremos el horno a precalentar a 190 grados, calor arriba y abajo.
Dispondremos los lomos en una fuente o bandeja con una base de papel de hornear y sobre él los lomos pincelados con el adobo.
Dejaremos una media hora así y hornearemos durante 12 minutos. Sacaremos y pondremos un gambón por encima con un hilo de aceite y un poco de flor de sal.
Volveremos a introducir en el horno durante unos cuatro minutos más y ya estarán en su punto para servir.
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Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
