Mini Bundt Cakes de Avellanas y Toffee con Frambuesa

Puntúa ésta receta

Mini Bundt Cakes de Avellanas y Toffee con Frambuesa

Qué ganas tenía de estrenar moldes. Y con estos Bundt Cakes de Avellanas y Toffee con Frambuesa creo que la estrena ha sido más que satisfactoria. Y si no preguntarle a mi hermana, que ha dado fin de ellos…

Es la forma de estos moldes y su calidad lo que hacen que sea un placer preparar masas para ellos. Siempre me pasa lo mismo, me preocupa un momento del proceso: cuando le doy la vuelta al molde. Hasta que lo levanto y veo el resultado, uy, uy. Son segundos pero que me tienen expectante.

Pero como os decía, si la masa es adecuada y el molde es bueno, es muy difícil que salga mal.

Mini Bundt Cakes de Avellanas y Toffee con Frambuesa

Ingredientes:

  • 70 gr de avelllanas tostadas sin sal
  • 70 gr de azúcar
  • 30 ml de aceite de pepitas de uva
  • 1 huevo campero
  • 150 gr de harina de trigo
  • 150 ml de leche semidesnatada
  • 1 cda de postre de miel Mil Flores
  • 1 cda de postre de pasta de Toffee
  • 1 cda de café de sal sin refinar
  • 1 cda de café de levadura química
  • 1 cda de café de bicarbonato
  • 6 frambuesas
  • Azúcar glas

Elaboración:

Vamos a picar primero las avellanas. No pasa nada si queda algún trocito. Será un regalo para quien le toque. Para ello, 10 segundos velocidad máxima en la Thermomix. O si no en la picadora, varios golpes de velocidad. Reservaremos.

Engrasaremos los moldes y pondremos a calentar el horno a 180 grados.

En la cubeta pondremos la leche, el huevo, el aceite, la pasta Toffee y la miel, junto con el azúcar y programaremos 30 segundos, velocidad 3. Añadiremos la harina, la sal, el bicarbonato y la levadura. Y de nuevo programaremos, esta vez 20 segundos a velocidad 2.

Añadiremos a la mezcla las avellanas picadas y rellenaremos los moldes de bundt cake engrasados previamente con mantequilla.

Sin Thermomix, seguiremos igual los pasos, pero con el brazo de la batidora o con varillas.

Hornearemos a 180 grados los primeros quince minutos y luego otros quince a 160 grados.

Pasos Mini Bundt Cakes de Avellanas y Frambuesas

Dejaremos enfriar sobre rejilla. Y entonces espolvorearemos con azúcar glas y colocaremos una frambuesa en cada uno.

Mini Bundt Cakes de Avellanas y Toffee con Frambuesa

Y si os gusta este estilo de dulce, seguro que os encantan estos pastelitos de María José, autora de Tapitas y Postres.

Pastelitos de Zanahoria y Nueces

Y también te puede gustar:

Bundt Cake de Naranja con Nueces Caramelizadas

Bundt Cake de Naranja y Nueces Caramelizadas

Hasta pronto.

Mini Bundt Cakes de Avellanas y Toffee con Frambuesa
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Una delicia de masa para bundt cake preparada en casa.
Cocinera:
Tipo de receta: Bollería
Cocina: Francesa
Personas: 6
Ingredientes
  • 70 gr de avelllanas tostadas sin sal
  • 70 gr de azúcar
  • 30 ml de aceite de pepitas de uva
  • 1 huevo campero
  • 150 gr de harina de trigo
  • 150 ml de leche semidesnatada
  • 1 cda de postre de miel Mil Flores
  • 1 cda de postre de pasta de Toffee
  • 1 cda de café de sal sin refinar
  • 1 cda de café de levadura química
  • 1 cda de café de bicarbonato
  • 6 frambuesas
  • Azúcar glas
Elaboración
  1. Vamos a picar primero las avellanas. No pasa nada si queda algún trocito. Será un regalo para quien le toque. Para ello, 10 segundos velocidad máxima en la Thermomix. O si no en la picadora, varios golpes de velocidad. Reservaremos.
  2. Engrasaremos los moldes y pondremos a calentar el horno a 180 grados.
  3. En la cubeta pondremos la leche, el huevo, el aceite, la pasta Toffee y la miel, junto con el azúcar y programaremos 30 segundos, velocidad 3. Añadiremos la harina, la sal, el bicarbonato y la levadura. Y de nuevo programaremos, esta vez 20 segundos a velocidad 2.
  4. Añadiremos a la mezcla las avellanas picadas y rellenaremos los moldes de bundt cake engrasados previamente con mantequilla.
  5. Hornearemos a 180 grados los primeros quince minutos y luego otros quince a 160 grados.
  6. Dejaremos enfriar sobre rejilla. Y entonces espolvorearemos con azúcar glas y colocaremos una frambuesa en cada uno.
Notas
Me encanta la mezcla de la masa horneada con las frambuesas, queda riquísima.

 

Si te gusta mi estilo de cocina te animo a que me sigas en redes sociales: Facebook, Youtube, Pinterest, Instagram y Twitter.

¡Hasta la próxima receta!

2 Comments

  1. Ains que ricura de pastelitos! Buenisimos! Gracias por incluirme! Besos!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Calificar esta receta:  

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Visita nuestro canal de youtube. :-)

Entra y suscríbete a nuestro canal de youtube totalmente gratis haciendo clic aquí.

Y no olvides activar la campanita para recibir aviso de Vídeoreceta NUEVA!

Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar