Pastel de Chocolate Cremoso
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Lo he preparado en mi nuevo robot de cocina, MyCook Touch y cada día me va conquistando más. Y también os explico cómo hacerlos a la manera tradicional, que es muy fácil de las dos maneras.
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Es una receta de un libro de otro robot y me gusta el reto de adaptar y conseguir recetas sin que sean del robot original, porque así podemos jugar con las ayudas que tenemos en nuestras cocinas. Y la verdad es que ha sido objetivo conseguido.
Pastel de Chocolate Cremoso: Vídeoreceta
Pastel de Chocolate Cremoso
Ingredientes para preparar Pastel de Chocolate
- 250 gr de chocolate negro especial postres
- 245 gr de mantequilla en pomada
- Una pizca de sal
- 4 huevos camperos
- 200 gr de azúcar
- 70 gr de harina
Cómo hacer Pastel de Chocolate Cremoso con MyCook Touch
Pondremos el accesorio de montar claras y verteremos las claras y añadiremos la sal.
Programaremos 2 minutos, velocidad 5. Sacaremos las claras montadas a un bol y reservaremos en la nevera. El frío les ayudará a no bajar.
Pondremos ahora en el vaso el chocolate partido y programaremos 10 segundos a velocidad 6.
Añadir la mantequilla en pomada y partida en trozos y programar 4 minutos, a 80 grados, velocidad 3.
Ya en marcha, añadir por el bocal la harina, el azúcar y las cuatro yemas de huevo.
Incorporar las claras y programar un minuto a velocidad 4.
Engrasar un molde para horno con mantequilla y verter la masa.
Hornear 25 minutos a 180 grados. Retirar del horno y una vez sacado del molde, dejar enfriar sobre rejilla.
Queda ligeramente crujiente por fuera y súper cremoso por dentro.
Cómo hacer Pastel de Chocolate
Montaremos las claras a punto de nieve con un poquito de sal y las reservaremos en la nevera.
En un cazo pondremos a fundir el chocolate con la mantequilla, removiendo bien para que no se pegue.
Retiraremos del fuego e iremos añadiendo y batiendo el azúcar, la harina y las yemas reservadas.
Engrasaremos un molde con mantequilla, verteremos la masa y hornearemos unos 25 minutos a 180 grados.
Una vez sacado del horno dejaremos ya sin el molde, enfriar sobre rejilla.
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Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
