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Patatas Aliñadas de Cádiz

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Hoy tenemos unas deliciosas Patatas Aliñadas de Cádiz. También conocidas como Papas Aliñás, es uno de los aperitivos o tapas más presentes en los bares.

Quedan especiales, nosotros las probamos por primera vez en nuestro viaje a Sevilla y con el primer bocado nos dimos cuenta de que era una ensalada de patatas muy especial, al la vez que sencilla.

He preparado la receta en el robot Mambo de Cecotec y también os la cuento a la manera tradicional, ya vais a ver qué fácil es prepararlas y qué ricas quedan.

Patatas Aliñadas de Cádiz: Vídeoreceta

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Patatas Aliñadas de Cádiz

Ingredientes para preparar Patatas Aliñadas de Cádiz

  • 4 patatas pequeñas
  • 2 latas de atún en aceite de oliva o ventresca
  • Zumo de medio limón
  • 1 cebolla tierna
  • Aceitunas verdes aliñadas
  • 20 ml de vinagre de Jerez
  • 60 ml de  aceite de oliva Virgen Extra
  • Sal y perejil fresco
  • 600 ml de agua

Cómo hacer Patatas Aliñadas con Mambo Cecotec

Ponemos 500 ml de agua en el vaso y las patatas lavadas en el cestillo. Cerraremos con el cubilete sin cierre encajado, solo apoyado y programaremos 40 minutos, velocidad 1, temperatura 103 grados. La potencia calorífica la dejaremos adaptada como viene por defecto.

Se necesita este tiempo al ser patata nueva, es más dura y tarda más en cocerse.

Pasar por agua fría, pelar y partir.

Mientras, picar el cilantro y perejil fresco y la cebolla la partiremos en juliana y la dejaremos todo este rato en 100 ml de agua con el zumo de medio limón. Esto le quitará el picor.

Patatas Aliñadas con Mambo Cecotec

Cómo hacer Papas Aliñás de Cádiz

Pelar y partir la cebolla en juliana. Dejarla en un vaso cubierta de agua y zumo de limón.

Preparar el aliño mezclando el aceite con el vinagre y picar el cilantro y el perejil fresco.

Poner las patatas con la piel a cocer en agua con un poquito de sal hasta que estén tiernas. Pasar por agua fría, pelar y partir en trozos de bocado.

Poner en un bol las patatas con el atún escurrido y la cebolla escurrida también. Mezclar y añadir las aceitunas, el aliño y las hierbas aromáticas.

Servir así del tiempo o si la queréis más fresca, guardar una hora en la nevera.

Papas Aliñás Caseras

Si os ha gustado esta deliciosa receta andaluza os recomiendo los Huevos Rotos con Patatas y Jamón Serrano

Receta Huevos Rotos con Jamón
Huevos Rotos con Patatas y Jamón Serrano

                                                                          Hasta la próxima receta 😀 

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                                                                                             Inma 💖 

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