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Hoy tenemos una de las mejores guarnciones: Patatas con Champiñones. Una receta bien fácil de preparar, bien rica y bien económica.

A mí me encanta simplemente con un huevo Mollet y  con cualquier carne. Admite pescados también, por supuesto.

Es una guarnición muy preciada en la gastronomía francesa. Y es, además, la guarnición que siempre preparo, además de en otras ocasiones,  con el Pato a la Naranja de mi amiga Eugenia.

Son, pues, a la gastronomía francesa como las hechas al más puro estilo de mi tierra, las patatas al montón.

Vamos con la vídoereceta de esta Guarnición de Patatas con Champiñones y seguimos.

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Patatas con Champiñones

Ingredientes:

  • 1 k de patatas
  • 250 gr de champiñones
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cp de sal
  • Perejil fresco picado
  • 8 cs de aceite de oliva o grasa de pato

Cómo hacer Patatas de Guarnición con Champiñones:

Pelaremos las patatas y partirlas en rodajas no muy finas. Lo ideal es utilizar patatas de tamaño pequeño.

Dejaremos en agua un ratito los champiñones en agua, para que vayan soltando la tierra. Dejaremos bien y laminaremos.

En una sartén amplia pondremos la grasa de pato o el aceite de oliva a calentar. Sofreiremos las patatas con la sal durante unos diez o doce minutos, removiendo con frecuencia, a fuego medio.

Podemos taparlas, para favorecer el proceso.

Añadiremos los champiñones laminados, los dientes de ajo y cocinaremos unos quince minutos más.

Pondremos el perejil fresco picado y ya las tenemos.

Servir calientes.

Guarnición Patatas con Champiñones

Si te han gustado estas ricas Patatas con Champiñones, te remiendo las Patatas al Vapor con Hierbas Aromáticas.

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