Pescadillas de Rollo en Freidora de Aire
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La receta es bien sencilla pero con unos trucos que os hará repetir. Y más si sois amantes del pescado blanco.
Se llaman de rollo porque a la manera tradicional, al menos en mi tierra, se les suele introducir la cola en la boca , tomando forma redonda, pero para asarlas preferí que estuvieras abiertas. Pero es el mismo pescado. Se las conoce como las pescadillas que se muerden la cola.
He utilizado para el adobo o marinado el mismo que para las Colas de Merluza en Freidora de Aire. Es una delicia y aquí os vuelvo a poner ingredientes pero en menos cantidad, al ser un pescado más pequeño.
Y es que las recetas en freidora de aire están en auge porque reducen la ingesta calórica y además quedan buenísimas.
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Espero que os gusten y las disfrutéis.
Pescadillas de Rollo en Freidora de Aire: Vídeoreceta
Pescadillas de Rollo en Freidora de Aire
Ingredientes para preparar Pescadillas de Rollo en Freidora de Aire
- 12 pescadillas de rollo
Para la marinada:
- 1 diente de ajo picado
- 1 cp de cebolla deshidratada
- 1/2 cp de pimentón dulce
- 2 cs de aceite de oliva
- Perejil fresco picado
- Pimienta rosa en grano
- 1/2 cp de pasta de pimiento choricero
- 1/2 cc de canela molida
Cómo hacer Pescadillas de Rollo en Freidora de Aire
Pediremos en la pescadería que nos las limpien de tripa y cabeza, y nos las dejen unidas pero abiertas.
Cubriremos de agua, les añadiremos un poco de sal y las dejaremos así media hora. Esto hará que se hidraten por dentro, que cojan el punto de sal y queden súper jugosas.
Escurrimos el pescado y sumergimos el la marinada durante media hora. Y a continuación vamos colocando las pescadillas en la cubeta cuya base habremos pincelado con un poquito del adobo.
Programamos a 190 grados durante 12 minutos. No es necesario precalentar antes. Al ser pescado pequeño se nos tostaría mucho por fuera y quedaría crudo por dentro.
Servir con limón para exprimir.
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Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
