Pimientos del Piquillo Rellenos de Carne en Salsa de Setas
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Es una receta un poquito elaborada por lo que creo que su mejor ambiente es cuando hay fiesta o celebración y podemos disfrutarlos y cocinarlos sin agobios. Puede ser una muy buena receta para Navidad o como os decía, cualquier día especial.
Quedan exquisitos, por eso os los presento como un plato gourmet.
Espero que os gusten y los disfrutéis.
Pimientos del Piquillo Rellenos de Carne en Salsa de Setas: Vídeoreceta
Pimientos del Piquillo Rellenos de Carne en Salsa de Setas
Ingredientes para preparar Piquillos Rellenos de Carne en Salsa de Setas
- 12 pimientos del Piquillo
- 1/2 kilo de carne picada mezclada de ternera y cerdo
- Un diente de ajo
- 2 cs de salsa bechamel
- 2 cs de salsa de tomate
- Un poco de agua
- Hojas de orégano fresco
- Sal
- 3 cs de aceite de Oliva
- Queso Parmesano rallado
Para la Salsa de Setas
- Una cebolla tierna
- Dos dientes de ajo
- 10 setas de cultivo
- Sal
- Popurri de pimientas
- Perejil seco picado
- 3 cs de aceite de oliva
- Una cs de tomate frito
- 4 cs de salsa bechamel
Cómo hacer Pimientos del Piquillo Rellenos de Carne en Salsa de Setas
Lo primero que os recomiendo es que preparéis todos los ingredientes. Cebolla picada, ajos de la salsa sin piel ni germen y picados, setas limpias y troceadas y la salsa bechamel si la vais a hacer casera.
En una sartén pondremos el aceite y sofreiremos la carne con un poco de sal, el diente de ajo entero y la hoja de laurel rota.
Iremos removiendo para que la carne se vaya separando y haciendo bien.
A los cinco minutos añadiremos la salsa bechamel, la de tomate y las hojas de orégano picadas.
Cocinaremos un par de minutos más y reservaremos en un bol.
En la misma sartén pondremos el aceite y pocharemos la cebolla con los dientes de ajo. Añadiremos las setas y cocinaremos todo junto hasta que todo esté tierno y dorado.
Agregaremos perejil seco picado, la salsa bechamel, el agua y la cucharada de tomate. Mezclaremos bien y dejaremos un par de minutos y retiraremos del fuego.
Pondremos el horno a calentar a 180 grados, calor arriba y abajo sin la función aire.
Lavaremos bien los pimientos y una vez bien escurridos los limpiaremos de semillas y los rellenaremos con la carne.
Los iremos colocando en la fuente untada con la bechamel.
Cubriremos con la salsa, queso Parmesano al gusto y hornearemos durante quince minutos.
Sacaremos del horno y serviremos calientes, con un rico pan del día.
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Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
