Pollo a las Finas Hierbas
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Les encanta, me encanta, porque lleva bastante verdura también, lo que lo convierte en un plato muy completo y el pollo queda súper jugoso.
Pollo a las Finas Hierbas: Vídeoreceta
Pollo a las Finas Hierbas
Ingredientes para preparar Pollo a las Finas Hierbas
- 1 pollo limpio y troceado
- 2 patatas medianas
- 1/2 calabacín
- 1/4 de pimiento verde y otro de pimiento rojo
- 1/2 cebolla tierna
- 2 dientes de ajo sin piel ni germen
- Salsa Romesco
- 150 gr de tomate troceado en conserva
- 250 ml de caldo casero de pollo y verduras
- 200 ml de agua
- Un Bouquet Garni compuesto de tomillo limonero, tomillo verde, cilantro, cebollino, orégano fresco, albahaca
- 5 cs de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Cómo hacer Pollo a las Finas Hierbas
Calentar un poco el aceite y poner el pollo troceado. Salpimentar y dorar.
Una vez dorado retirar en un plato y reservar.
En ese aceite sofreír el tomate natural picado y las verduras partidas, sazonando un poco, durante unos diez minutos a fuego medio y removiendo con frecuencia.
Añadimos la salsa romesco o salsa de tomate y el caldo y mezclamos bien.
Incorporamos los trozos de pollo y el ramillete de hierbas. También añadiremos las patatas peladas y partidas en trozos pequeños, el agua, sazonaremos el conjunto.
Dejaremos cocer a fuego suave durante 45 minutos. Mejor si lo tapamos, así perderemos menos líquido y salsa.
Dejaremos reposar unos diez minutos y listo para servir.
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Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
