Jamoncitos de Pollo con Champiñones y Aceitunas
Indice de Contenidos
Con ingredientes frescos y muy sencillos de encontrar, vamos a poder disfrutar de una receta con pollo realmente rica.
A medida que vayáis avanzando en la lectura y en la visualización del vídeo de esta receta, iréis viendo que cada ingrediente añadido aporta un gran sabor y aroma.
Quedan deliciosos y gustan muchísimo a los niños y también a los no tan niños.
Jamoncitos de Pollo con Champiñones y Aceitunas: Vídeoreceta
Jamoncitos de Pollo con Champiñones y Aceitunas
Ingredientes para 4 personas
- 7 jamoncitos o muslos de pollo
- 2 tiras de panceta fresca
- 25 gr de jamón Serrano
- 1 cebolla tierna
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates rallados
- 20 gr de jengibre fresco
- 8 champiñones
- 3 huevos camperos
- 4 cdas soperas de aceite de oliva
- 30 gr de mantequilla
- Sal
- Popurri de pimientas
- Perejil fresco
- 1 copita de Coñac
- 1/2 vaso de vino para cocinar
- 12 aceitunas verdes Manzanilla
Cómo preparar Jamoncitos de Pollo con Champiñones y Aceitunas
En un cazo pondremos a cocer los tres huevos en agua con un poco de sal durante diez minutos. Pasaremos después por agua fría, pelaremos, partiremos en cuartos y reservaremos.
En una cacerola o sartén vamos a poner a dorar los muslos de pollo salpimentados. Partiremos la panceta en trozos pequeños y sin la corteza.
Esperaremos a que tomen un color dorado y entonces añadiremos la cebolla en brunoise, el jengibre si piel y a rodajas y los dientes de ajo picados. Añadiremos también algo de sal.
Continuaremos cocinando unos cinco minutos, removiendo con frecuencia e incorporaremos los tomates rallados. Removeremos bien y añadiremos el vino, dejando un par de minutos para que el alcohol se evapore.
Cubriremos de agua, pondremos al punto de sal, agregaremos las aceitunas y dejaremos cocer 20 minutos, manteniendo un hervor constante.
Lavaremos los champiñones y los partiremos en láminas. En una sartén los saltearemos con la mantequilla y un poquito de sal. A los cinco minutos añadiremos el coñac y seguidamente los taquitos de jamón Serrano. Los incorporaremos al guiso cuando este lleve 10 minutos hirviendo y dejaremos cocer todo junto 10 minutos más.
Unos minutos antes de terminar la cocción le pondremos al guiso perejil fresco picado.
Una vez finalizada la cocción retiraremos del fuego y añadiremos los huevos cocidos partidos por encima y si gusta, más perejil fresco picado.
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Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
¡Menuda receta más rica!
Me encantan los muslitos de pollo preparados así.
Y quedan súper sabrosos.
Gracias guapetona 🙂