Crema de Col Lombarda
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Esta receta la he preparado en mi Cook Expert Magimix, y también os la explico a continuación a la manera tradicional y en olla a presión.
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Es una receta sin complicación alguna y son muchos los beneficios que nos aporta.
Espero que os guste y la disfrutéis.
Crema de Col Lombarda: Vídeoreceta
Crema de Col Lombarda
Ingredientes para preparar Crema de Col Lombarda
- 1/4 de col lombarda
- 1/2 calabacín
- 2 zanahorias
- 1/2 cebolla dulce
- 3 patatas
- Aceite de oliva
- 450 ml de agua
- Sal
- Picatostes para acompañar
Cómo hacer Crema de Col Lombarda en Cook Expert Magimix
Poner todos los ingredientes pelados y partidos en un bol con agua y un chorreón de vinagre. Dejar 15 minutos.
Verter en el bol inox 400 ml de agua y un poco de sal. Añadir las verduras y patata y programar en menú Cocción el programa Sopa Cremosa.
Una vez finalizado añadiremos 50 ml de agua y programaremos en menú Experto un minuto a máxima velocidad.
Serviremos caliente con un poco de aceite de oliva y picatostes.
Cómo hacer Crema de Col Lombarda en Olla Express o Tradicional
El primer paso es el mismo. Todos los ingredientes pelados y partidos en un bol con agua y un chorreón de vinagre durante quince minutos. Se escurren y enjuagan y listos para cocinar.
Si la vamos a hacer en olla express es tan sencillo como poner los mismos ingredientes y agua en la olla, sazonar y cerrar con la pesa. Y a partir de que comience a salir el vapor dejar cocer quince minutos.
Una vez que ya se pueda abrir la olla trituraremos bien con el brazo de la batidora hasta obtener un puré sin grumos.
Y serviremos caliente, con picatostes y ya en cada cuenco o plato un chorreón de aceite de oliva y perejil picado.
Y a la manera tradicional, pondremos todo en una cacerola que tenga tapa y pondremos al fuego hasta que todo esté tierno. Aquí quizá necesitemos añadir algo más de agua si vemos que la crema, al batirla, queda demasiado espesa.
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Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
