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Revuelto de Espárragos y Champiñones

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Hoy tenemos un delicioso Revuelto de Espárragos y Champiñones Un revuelto de verduras muy completo a nivel de buenos alimentos. De esos alimentos que le gustan al organismo para nutrirse bien.

Además es una receta bien sencilla de preparar, y es ideal como entrante o para cenar.

Vamos con la receta.

Revuelto de Espárragos y Champiñones

Ingredientes para hacer Revuelto de Espárragos y Champiñones:

  • 4 huevos camperos
  • 1 calabacín
  • 1 manojo de espárragos verdes
  • 10 champiñones
  • 4 cs de agua
  • Un tomate natural rallado
  • 1 bandeja de setas variadas
  • 6 cs de aceite de oliva
  • 1 cp de sal
  • Hierbas aromáticas

Cómo preparar Revuelto de Espárragos y Champiñones:

Lavaremos toda la verdura. Los espárragos los partiremos en trozos, el calabacín con su piel a dados y los champiñones en cuartos.

Pondremos en la sartén con el aceite caliente los espárragos y el agua. Cuando el agua evapore por completo, añadiremos el calabacín y los champiñones y cocinaremos durante diez minutos.

Incorporaremos el tomate rallado y la mezcla de setas y cocinaremos cinco minutos más. Sazonaremos y añadiremos las hierbas aromáticas que nos gusten. Mezclaremos bien e iremos poniendo los huevos por encima, sin romperles las yemas, y, bajando el fuego, para que se vayan haciendo sin que se queme la verdura.

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Pasos Revuelto de Espárragos y Champiñones

Cómo preparar Revuelto de Espárragos y Champiñones en Thermomix:

Pondremos la mariposa y los espárragos arreglados y partidos. Añadiremos el aceite, el agua, un poco de sal y programaremos 10 minutos, velocidad cuchara con el giro inverso a 120 grados, y sin cubilete.

Añadiremos el calabacín y los champiñones, y programaremos 12 minutos a la misma temperatura y velocidad, y sin cubilete.

Una vez finalizado incorporaremos el tomate, la mezcla de setas, y programaremos 5 minutos más en las mismas condiciones.

Ahora tenemos dos opciones: terminar el revuelto en la Thermomix o hacerlo en sartén. Si lo terminamos en Thermomix, añadiremos los huevos, las hierbas aromáticas y programaremos 6 minutos, temperatura 120 grados o Varoma, según modelo, y velocidad cuchara, giro inverso o velocidad 1, según modelo.

Servir caliente acompañado de un rico pan.

Revuelto de Espárragos y Champiñones

Si te ha gustado este rico  Revuelto de Espárragos y Champiñones, te recomiendo el Revuelto de Acelgas con Chorizo y Bacon.

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