Revuelto de Setas con Gambas
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Y además como los buenos revueltos, fácil de preparar y con una mezcla de ingredientes que todos querrán probar y más que probar.
Me encantan los revueltos porque con poquita cosa, creas un plato grande.
Revuelto de Setas con Gambas: Vídeoreceta
Revuelto de Setas con Gambas
Ingredientes para preparar Revuelto de Setas con Gambas
- 5 huevos camperos
- 6 setas de cultivo
- 6 champiñones
- 12 gambas frescas
- La parte blanca de un puerro
- 1/2 pimiento rojo
- 5 cs de aceite de oliva
- Sal
- Pimiento de Espelette molido
- Pan tostado para acompañar
- Cebollino, cilantro y perejil fresco
Cómo hacer Revuelto de Setas con Gambas
Lo primero es arreglar la verdura, setas y champiñones. Todo limpio cortaremos el puerro en juliana, el pimiento y las setas en tiras y los champiñones en cuartos pequeños.
Pondremos a calentar el aceite en una sartén antiadherente y saltearemos todos estos ingredientes con un poco de sal hasta que se doren. Unos diez o quince minutos.
A los cinco minutos añadiremos los ajos pelados, sin el germen y prensados.
Pasado este tiempo, cuando la mezcla haya perdido el agua y brille por el aceite, ligeramente dorada, incorporar las gambas peladas y saltear un par de minutos más.
Mientras se va cocinando todo, batiremos en el bol los huevos, con un poco de sal. Le agregaremos las hierbas picadas y el pimiento de Espelette.
Verteremos los huevos sobre la verdura y setas e iremos removiendo hasta que el huevo cuaje.
Tostaremos pan y lo partiremos en triángulos.
Serviremos caliente con el pan tostado.
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Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
