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Rosquillas Esponjosas de Leche

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Hoy tenemos unas deliciosas Rosquillas Esponjosas de Leche. Un dulce de bocado ideal para cualquier ocasión , aunque cierto es que en Semana Santa se dispara la preparación de este tipo de dulces. Y es que la tradición todavía perdura, a pesar de los grandes y constantes cambios que estamos viviendo cada día.

He preparado la masa en MyCook Touch y la verdad es que ha sido un placer trabajar de nuevo con este robot.

Sin embargo, todos podemos prepararlas a la manera tradicional, y también os explico la manera.

Rosquillas Esponjosas de Leche: Vídeoreceta

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Rosquillas Esponjosas de Leche

Ingredientes para preparar Rosquillas Esponjosas con Leche

  • 1 huevo campero
  • 40 gr de azúcar
  • 10 ml de Cointreau
  • Una pizca de sal
  • 330 gr de harina
  • 250 ml de leche
  • La corteza de media naranja
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 1 sobre de levadura química
  • Azúcar para rebozar las rosquillas
  • Aceite para freír

Cómo hacer Rosquillas Esponjosas de Leche con MyCook Touch

Montaremos la clara a punto de nieve con su correspondiente accesorio y una pizca de sal. Para ello programar dos minutos a velocidad 5. Sacar a un bol y reservar.

Con el vaso limpio, poner en él la corteza de limón con el azúcar y programar un minuto a velocidad 10.

Añadiremos el aceite, la yema de huevo y el licor y programaremos 35 segundos a velocidad 6.

Mezclar en un bol la harina pesada con la levadura y poner el robot en marcha a velocidad 4 durante dos minutos e iremos añadiendo por el bocal la harina con la levadura.

Agregar la clara montada y programar 30 segundos a velocidad 2.

Una vez finalizado el tiempo, sacaremos la masa a un bol. La cubrimos con papel film y dejamos reposar la masa una hora. Si hace calor, mejor en la nevera.

Con ayuda de aceite en las manos iremos formando bolitas con ella.

Pondremos aceite en una sartén e iremos haciendo a cada bola la forma de rosquilla. Freiremos a fuego medio hasta que se vayan dorando y dejaremos sobre papel absorbente.

Todavía en caliente rebozaremos en azúcar y ya listas para disfrutar.

Cómo hacer Rosquillas Esponjosas de Leche

Montaremos la clara a punto de nieve con la pizca de sal. Reservaremos.

Mezclaremos en un bol la yema, el azúcar y la piel de la naranja rallada. Batiremos y agregaremos el aceite, el licor y volveremos a batir.

Por último la harina mezclada con la levadura. Batiremos hasta obtener una masa homogénea.

Añadir la clara montada y mezclar bien.

Cubriremos la masa con film y dejaremos reposar la masa durante una hora, en la nevera si es tiempo de calor.

Cómo hacer las rosquillas lo tenéis en el vídeo y en la explicación con el robot MyCook, más arriba.

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                                                                                                      Inma 💖 

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