Salsa de Tomate Casera con Hierbas Aromáticas
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Fácil en elaboración pero desde luego que necesita su tiempo, pues este aspecto, junto a los ingredientes que lleva, es lo que la convierte en especial.
Cuesta mucho cuando se prueba, volver a comprarla hecha. No es igual ni parecida. Y se puede dar un paso más. si se hace cantidad, se puede hacer conserva y así disponer de ella durante largo tiempo.
El problema en mi caso es la falta de espacio, si no, haría para todo el año.
Vamos a celebrar con esta Salsa de Tomate Casera con Hierbas Aromáticas, la Feria del Tomate en Mansilla de las Mulas, una zona de León maravillosa.
Salsa de Tomate Casera con Hierbas Aromáticas: Vídeoreceta
Salsa de Tomate Casera con Hierbas Aromáticas
Ingredientes para hacer Salsa de Tomate Casera con Hierbas Aromáticas
- 10 tomates pera maduros
- 1 cebolla dulce
- Un tallo de apio con hojas
- 1 hoja de laurel
- Hojas de tomillo fresco
- 4 Hojas de albahaca fresca
- 6 tallos de cebollino fresco
- 4 cdas soperas de aceite de oliva Virgen extra
- 20 gr de mantequilla
- 1 cda de postre de sal
- 100 ml de agua
Cómo hacer Salsa de Tomate Casera con Hierbas
Picaremos la cebolla pelada y lavada, las hojas del apio y los dientes de ajo, sin piel ni germen.
Pelaremos también los tomates y los partiremos a trocitos pequeños.
Pondremos una amplia sartén a calentar y con el aceite de oliva, agregaremos todas las verduras. Añadiremos un poco de sal y dejaremos cocinar a fuego constante pero suave.
Mientras, picaremos bien las hierbas aromáticas y se las añadiremos, junto con el agua. Seguiremos cocinando a fuego suave durante media hora, removiendo con frecuencia.
Dependiendo del uso que le vayamos a dar, podemos dejarla así, o triturarla para distintas preparaciones, como por ejemplo una pizza.
Ejemplo de los fantásticos platos que se pueden preparar con una buena salsa, es este rape en salsa de pimientos. Chus, autora del blog El Crepitar de los Fogones, nos explica cómo elaborarla y cómo acompañar con ella un exquisito pescado.
Os dejo también otra salsa ideal para acompañar carnes y verduras a la plancha o a la brasa.
Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
No hay nada mejor que las elaboraciones caseras y esta salsa es un buen ejemplo.
Mil gracias por contar siempre conmigo.
Un besazo guapa.
Muchas gracias ti, me alegra que te guste.
Besitos!
Mmmm… Yo siempre intento hacer la salsa de tomate casera, no me gusta pensar que sin saberlo me estoy tomando una gran cantidad de azúcar si utilizo la industrial… Tendré que probar tu receta, tiene una pinta increíble!! Un saludo!!
Muchas gracias, creo que entonces te encantará, porque lleva cero azúcar 🙂
Un saludo!