Hoy tenemos una Salsa de Tomate Casera con Hierbas Aromáticas deliciosa.  Una receta básica para muchas de nuestras ricas recetas muy fácil en elaboración pero os digo ya su sabor es muy potente.

Fácil en elaboración pero desde luego que necesita su tiempo, pues este aspecto, junto a los ingredientes que lleva, es lo que la convierte en especial.

Cuesta mucho cuando se prueba, volver a comprarla hecha. No es igual ni parecida. Y se puede dar un paso más. si se hace cantidad, se puede hacer conserva y así disponer de ella durante largo tiempo.

El problema en mi caso es la falta de espacio, si no, haría para todo el año.

Vamos a celebrar con esta Salsa de Tomate Casera con Hierbas Aromáticas, la Feria del Tomate en Mansilla de las Mulas, una zona de León maravillosa.

Vamos primero con la vídeoreceta de esta deliciosa Salsa de Tomate Casera y volvemos para leer e imprimir.

Ingredientes:

• 10 tomates pera maduros
• 1 cebolla dulce
• 1 tallo de apio con hojas
• 1 hoja de laurel
• Hojas de tomillo fresco
• 4 Hojas de albahaca fresca
• 6 tallos de cebollino fresco
• 4 cdas soperas de aceite de oliva Virgen extra
• 20 gr de mantequilla
• 1 cda de postre de sal
• 100 ml de agua

Elaboración: 

Picaremos la cebolla pelada y lavada, las hojas del apio y los dientes de ajo, sin piel ni germen.

Pelaremos también los tomates y los partiremos a trocitos pequeños.

Pondremos una amplia sartén a calentar y con el aceite de oliva, agregaremos todas las verduras. Añadiremos un poco de sal y dejaremos cocinar a fuego constante pero suave.

Mientras, picaremos bien las hierbas aromáticas y se las añadiremos, junto con el agua. Seguiremos cocinando a fuego suave durante media hora, removiendo con frecuencia.

Dependiendo del uso que le vayamos a dar, podemos dejarla así, o triturarla para distintas preparaciones, como por ejemplo una pizza.

Ejemplo de los fantásticos platos que se pueden preparar con una buena salsa, es este rape en salsa de pimientos. Chus, autora del blog El Crepitar de los Fogones, nos explica cómo elaborarla y cómo acompañar con ella un exquisito pescado.

Os dejo también otra salsa ideal para acompañar carnes y verduras a la plancha o a la brasa.

Salsa Barbacoa

Hasta pronto.

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Salsa de Tomate Casera con Hierbas Aromáticas

 

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Tiempo de preparación

20 Minutos

Tiempo de cocinado

30 Minutos

Tiempo total

50 Minutos

 

Deliciosa salsa de tomate para acompañar platos como pasta, pescado, carne, arroces, o como base para las pizzas.

Cocinera: Inma

Tipo de receta: Salsa

Cocina: Casera

Personas: 6

Ingredientes

• 10 tomates pera maduros
• 1 cebolla dulce
• 1 tallo de apio con hojas
• 1 hoja de laurel
• Hojas de tomillo fresco
• 4 Hojas de albahaca fresca
• 6 tallos de cebollino fresco
• 4 cdas soperas de aceite de oliva Virgen extra
• 20 gr de mantequilla
• 1 cda de postre de sal
• 100 ml de agua

Elaboración

1. Picaremos la cebolla pelada y lavada, las hojas del apio y los dientes de ajo, sin piel ni germen.
2. Pelaremos también los tomates y los partiremos a trocitos pequeños.
3. Pondremos una amplia sartén a calentar y con el aceite de oliva, agregaremos todas las verduras. Añadiremos un poco de sal y dejaremos cocinar a fuego constante pero suave.
4. Mientras, picaremos bien las hierbas aromáticas y se las añadiremos, junto con el agua. Seguiremos cocinando a fuego suave durante media hora, removiendo con frecuencia.

Notas

Es una salsa que se puede triturar al terminar de cocinarla y también se puede congelar en frascos de cristal.

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