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Sopà Valenciana

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Sopà Valenciana

Llega al blog una receta exquisita. Sopà Valenciana. Y digo exquisita porque cuando la preparéis me daréis la razón. Esta receta es de mi amiga Marisa, autora del blog THERMOFAN

Es un postre típico de Carnaval, aunque la base del postre, Mona de Pascua, es fácil encontrarla en las panaderías durante todo el año. En mi tierra, la Mona de Pascua, es habitual el día de Jueves Lardero, el resto del año no se suele ver.

Pues bien, este año me he lanzado a prepararlas yo y nos han gustado mucho. Ese mismo día Marisa publicaba su Sopà y me pareció una fantástica manera de aprovechar dos Monas que habían quedado en su bolsita.

Y con esta receta participo en su proyecto mensual, Reciclando Sabores, que Marisa y Rosalía organizan para que todos podamos compartir precisamente este tipo de recetas, donde todo se aprovecha , creando nuevos platos, texturas y sabores.

Reciclando sabores

Ingredientes:

  • 2 Monas de Pascua
  • 1 litro de leche de vaca semidesnatada
  • La corteza de medio limón
  • 1/2 rama de canela de la India
  • 2 cdas soperas rasas de Maizena
  • 2 huevos camperos
  • 1 taza (de las de té) de azúcar
  • Canela molida

Elaboración:

Pondremos en un cazo la leche a calentar con la corteza de limón, el azúcar y la media rama de canela. No es necesario que hierva, una vez caliente, apartaremos del fuego, cubriremos con un plato y dejaremos así dos horas, mínimo.

Sopà Valenciana

En un bol batiremos huevos con la Maizena y añadiremos un cazo de esa leche a la mezcla. Reservaremos. No se me ha ido el cálculo. Son dos huevos para la receta pero tuve la suerte de que uno de ellos era de dos yemas 🙂

Sopà Valenciana

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Mientras la leche se llena de aroma y sabor pondremos en una fuente las monas partidas y abiertas, cubriendo la base de la fuente. con ayuda de un cazo mojaremos cada trozo con un poco de leche infusionada.

Una vez pasado el tiempo, volveremos a poner la leche al fuego y sin que hierva, añadiremos la mezcla de huevo con Maizena. Removeremos sin parar hasta que empiece a espesar y retiraremos del fuego. Retirando las cortezas del limón y la canela, repartiremos sobre las monas partidas.

Sopà Valenciana

Dejaremos enfriar y listo para ser devorado. Y digo devorado porque este postre está riquísimo fresquito, pero también a temperatura ambiente. Solo queda, en el momento de servir, espolvorear con canela molida o con una mezcla de Quatre Èpices. delicioso punto de sabor.

Un éxito de postre, gracias a Marisa, por compartir su cultura y sus deliciosas recetas.

Sopà Valenciana

Hasta pronto.

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28 comentarios

  1. Pero qué buena pinta y qué rica se ve la sopà. Gracias por haberla preparado y me encanta que haya sido un éxito en tu casa.
    Es una receta muy querida para mí y que me trae muchos recuerdos de infancia y familiares.
    Espero que ya se quede en tu cocina para siempre y te acuerdes de mí.
    Y gracias por presentarla a Reciclando Sabores.
    Un beso fuerte.

    1. Gracias a ti , amiga. Es un placer colaborar contigo y más con recetas de esta categoría . Una receta que demuestra, una vez más , que la cocina es corazón y sentimiento .
      Un beso fuerte también para ti y mil gracias.

    1. Se parece, sí, en parte. Pero no va mal eso de pasar primero por mantequilla , ummmm y luego la mojamos en leche y luego la crema , y luego la canela …
      Jijijiji y así hasta dar fin de la fuente y de maridaje , ¿Copita de Calvados ? Síííí!!!
      Muchas gracias a ti , maestro .
      Besitos ;D

  2. Hola guapa
    Aunque ya conocía la receta por Marisa, te diré que me parece una receta estupenda, me encantan las tradiciones y recetas como esta lleva tradición impresa en el nombre……………Sopá, es , al menos curioso.

    Un placer tener esta receta en Reciclando Sabores.
    Bss.

    1. Hola Rosalía, Bienvenida al blog. Me alegro mucho que te haya gustado la receta. No sé si la has probado pero es una exquisitez, además de tener un nombre curioso. Pero Marisa, que es una experta en lenguaje, me explicó su correcta escritura. Hacéis muy buen equipo y es un placer colaborar con vosotras.
      Besos.

    1. Jajajaja, vi una peli de una pareja de protagonistas y siempre que salían a cenar, ella siempre pedía primero el postre .
      Así no hay excusa de estar lleno , Jijijiji
      Haces bien , amiga .
      Besitos !!!

  3. Como no tenía mona de pascua puse suizos y me quedó estupenda.Supongo que podrá hacerse también con restos de bizcocho casero.Gracias por la receta, me ha encantado

  4. Wowww! Y que fácil de hacer.
    Creo que voy a sugerir que me lo preparen pero con hojaldre.
    Como me gusta tu blog. Me encanta imaginarte con las manos llenas de huevo y cualquier otro ingrediente.
    Uhmmmm
    Mil besitos apetitosos

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