Tallarines con Pollo y Calabacín

De nuevo una receta de Reciclaje: Tallarines con Huevo, Pollo y York con Rallado de Calabacín. En la nevera: un filete grueso de jamón York sin fosfatos, un trozo de muslo de pollo adobado y medio calabacín. Por otro, las ganas que tenían mis niños de pasta. No me gusta abusar de ella, pero de vez en cuando nos damos un homenaje.

Con él participo en el proyecto de Marisa y Rosalía, Reciclando Sabores. Hay recetas fantásticas en él, no os lo perdáis.

Quedó un plato de pasta delicioso, qué gusto da escuchar el comentario al primer bocado: «Qué buena, mami».

La noche anterior había preparado una ensalada muy rica para cenar. Estábamos un poco saturados de los dulces de semana Santa, y por qué no decirlo, de pescado. Apetecía mucho verdura, pero cruda, y con lo que tenía en la nevera y una lechuga iceberg muy rica que acababa de comprar, la preparé.

Los ingredientes, también un poco de reciclaje: un filete de jamón York sin fosfatos de medio centímetro de grosor. Lo partí en daditos y lo salteé en una sartén con un poquito de aceite de oliva. También incluí huevos de codorniz cocidos, champiñón crudo laminado, maíz cocido, calabacín rallado, aceitunas y la lechuga . El aliño, una mezcla de hierbas al gusto, zumo de limón, mostaza y AOVE. Riquísima.

Tallarines con Pollo y Calabacín

Ingredientes para preparar Tallarines con Pollo y Calabacín

• 500 gr de tallarines
• 3 huevos Camperos
• 1 fliete de jamón York sin fosfatos (100 gr)
• 1 muslo de pollo ecológico deshuesado
• 1/2  calabacín rallado
• 1 cda de postre de orégano
• 60 gr de mantequilla
• 2 hojas de laurel
• Sal sin refinar

Elaboración de Tallarines con Pollo y Calabacín

Yo tenía el pollo adobado con ajo picado, perejil, orégano, AOVE y flor de Macis. Lo asé a la plancha y una vez tibio le quité la piel.

En diez gramos de mantequilla vamos a saltear el jamón York partido a daditos. Añadiremos el muslo de pollo sin piel a trocitos. Coceremos en agua con diez gramos de mantequilla y dos hojas de laurel, la pasta. Mientras se cuece, rallaremos el calabacín bien lavado con la piel.

Cuando la pasta esté cocida a nuestro gusto, escurriremos y añadiremos a la sartén del jamón y el pollo. Añadiremos el resto de mantequilla (40 gr) y removeremos con cuidado. La mantequilla se irá fundiendo con el calor de la pasta. Incorporaremos los huevos y removeremos despacito hasta que estén cuajados, entre la pasta.

Serviremos con el calabacín crudo, rallado por encima y orégano.Si te han gustado estos ricos Tallarines con Pollo y Calabacín, te recomiendo los Tallarines a la Boloñesa

                                                                                  Hasta la próxima receta 😀 

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                                                                                                        Inma 💖