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Vamos a disfrutar de una deliciosa Tarta de Espárragos Verdes con Puerro. Y sin masa, esta tarta está llena de verdura y es ideal para picotear sin remordimientos.

Conseguimos un entrante o aperitivo muy rico y además, comer verdura en buena cantidad.

Otra tarta salada que me encanta es la de Salmón con Puerro, queda también deliciosa.

Esta Tarta de Espárragos Verdes con Puerro es ideal para acompañar carnes o pescados a la plancha. Es también una delicia como guarnición.

Tarta de Espárragos Verdes con Puerro

Ingredientes:

  • 1 manojo de espárragos verdes
  • 2 puerros
  • 2 cdas soperas de aceite de oliva
  • 3 huevos camperos
  • 150 ml de nata ligera
  • 1 cda de postre de sal
  • 100 gr de Emmental rallado
  • 1 cda de café de especias Colombo o Curry
  • 2 tomates
  • Cebollino picado

Cómo preparar Tarta de Espárragos Verdes con Puerro sin Masa:

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Pondremos los espárragos lavados a cocer en una vaporera partidos por la mitad. Cuando estén tiernos pasaremos por agua fría y dejaremos escurrir bien.

Batiremos los huevos con la nata y un poco de sal y pimienta. Añadiremos el queso rallado y reservaremos.

Picaremos los puerros y cocinaremos en una sartén a fuego suave con dos cucharadas soperas de aceite de oliva y un poquito de sal.

Cuando empiecen a dorarse un poco, añadiremos el curry y mezclaremos. Retiraremos del fuego.

Añadiremos los puerros a la mezcla de huevos, nata y queso. Mezclaremos.

Engrasaremos un molde para tartas con mantequilla y pondremos el horno a calentar a 170 grados.

Volcaremos la masa con cuidado en el molde y colocaremos los espárragos encima.

Hornearemos 40 minutos, dejando después enfriar sobre rejilla.

Pasos Tarta de Espárragos Verdes con Puerro

Servir acompañado de tomate natural partido en rodajas, con un poco de aceite y cebollino picado por encima.

Receta Tarta de Espárragos Verdes con Puerro

Otra tarta de espárragos verdes riquísima, y con masa, nos la enseña a preparar nuestra querida amiga Chus, desde su blog El Crepitar de los Fogones.

Tarta de Espárragos

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