Torrijas Tradicionales
Las siempre deliciosas Torrijas Tradicionales, este dulce típico de Semana Santa y Cuaresma, pero que siempre que sobra pan aprovecho la ocasión… y ¿Quién puede resistirse a unas Torrijas Tradicionales recién preparadas?
Si queréis cambiar en ocasiones, hay una versión francesa, el pan perdu, que queda delicioso.
Para mí son, probablemente, de las mejores recetas de aprovechamiento que se han podido crear.
Aquí tenéis una de las muchas Recetas de Torrijas caseras. Porque en cada casa hay un estilo único, genuino y especial para cada receta.
Yo os voy a contar cómo las hacemos en casa de toda la vida. Una receta de torrijas fácil y súper especial. Con todos los trucos y consejos para que te queden exquisitas.
Torrijas Tradicionales: Vídeoreceta
Torrijas Tradicionales de Leche y Pan
Ingredientes para hacer Torrijas Tradicionales de Leche y Pan
- 2 barras de pan del día anterior
- 1/2 litro de leche
- La corteza de 1/2 limón y la otra mitad rallada
- 1/2 rama de canela
- 1 cucharada de vainilla líquida (opcional)
Para freír y decorar:
- Aceite de oliva suave.
- 3 huevos camperos
- Ralladura de medio limón
- Azúcar para rebozar
- Canela para rebozar
Cómo preparar Torrijas Tradicionales de Leche y Pan
Lo primero es poner a hervir la leche con la canela, la vainilla y la corteza del medio limón. Se aparta y se deja hasta que esté tibia. Mientras se prepara el azúcar y la canela en un plato, se baten los huevos a los que añadimos la otra corteza de limón pero rallada y se prepara una sartén con el aceite.
En Thermomix pondremos la leche con la corteza de limón y demás en el vaso y programaremos temperatura 100 grados, velocidad 1, 10 minutos. Lo demás es a la manera tradicional.
Cuando la leche lo permita, vamos mojando el pan cortado previamente en rebanadas, por las dos caras ( yo las sumerjo y cuento hasta ocho para que estén mojaditas por dentro). Mojamos en el huevo batido y a la sartén con el aceite ya caliente. Es importante al sacarlas escurrirlas bien de aceite en papel absorbente y todavía calientes se rebozan en la mezcla de azúcar y canela.
Si te han gustado esta ricas Recetas Tradicionales de Leche y Pan, te recomiendo otro postre tradicional: el Pan de Calatrava de mi Madre.
Hasta la próxima receta 😀
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Una variante de mi tierra (Andalucía): en vez de pasarlas por azúcar y canela, se hace un almíbar con miel y se meten en él. ¡Deliciosas! ¡Enhorabuena por la iniciativa!
Lidia, pues tu propuesta suena genial!!! Muchas gracias, habrá que probar.
Madre mía! qué cosa más rica! Soy muy fan de las torrijas de mi madre, pero seguro que las tuyas están a su altura.
Querido Diego, nada supera a las comidas de una madre, aunque también lo soy, jejeje…
queeeeeeeeeeeee ricaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaas. Las hago como tu. Fenomenales. Besos
Gracias Lourdes, a ver si algún día las comemos juntas. No estaría nada mal 🙂
¡Besitos!
Seguro, ya verás
hola!! y que algún año digo que las tengo que hacer yo…. te han quedado de cine!!
Hola guapa . Es la práctica ;D
Aquí desaparecen como por arte de magia 🙂
Gracias y anímate , están riquísimas .
Besitos .
Ummmmmmm ummmmmmm ummmmmmm que buena pinta
Gracias guapa, así aprendí a hacerlas desde pequeña y es como más me gustan.
En cuanto me queda una buena barra de pan, no me lo pienso.
En casa les encantan.
Besitos!!