Torrijas Tradicionales
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Las siempre deliciosas Torrijas, este dulce típico de Semana Santa y Cuaresma, pero que siempre que sobra pan aprovecho la ocasión… y ¿Quién puede resistirse a unas Torrijas Tradicionales  recién preparadas?

Si queréis cambiar en ocasiones, hay una versión francesa, que salen buenísimas.

Para mí son, probablemente, de las mejores recetas de aprovechamiento que se han podido crear.

Aquí tenéis una de las muchas Recetas de Torrijas caseras.  Porque en cada casa hay un estilo único, genuino y especial para cada receta.

Yo os voy a contar cómo las hacemos en casa de toda la vida. Una receta de torrijas fácil y súper especial. Con todos los trucos y consejos para que te queden exquisitas.

Vamos con la vídeoreceta de estar riquísimas Torrijas de Leche y seguimos.

Torrijas Tradicionales de Leche y Pan

Ingredientes para hacer Torrijas Tradicionales de Leche y Pan:

  • 2 barras de pan del día anterior
  • 1/2 litro de leche
  • La corteza de 1/2 limón y la otra mitad rallada
  • 1/2 rama de canela
  • 1 cucharada de vainilla líquida (opcional)

Para freír y decorar:

  • Aceite de oliva suave.
  • 3 huevos  camperos
  • Ralladura de medio limón
  • Azúcar para rebozar
  • Canela para rebozar

Cómo preparar Torrijas Tradicionales de Leche y Pan:

Lo primero es poner a hervir la leche con la canela, la vainilla y la corteza del medio limón. Se aparta y se deja hasta que esté tibia. Mientras se prepara el azúcar y la canela en un plato, se baten los huevos a los que añadimos la otra corteza de limón pero rallada y se prepara una sartén con el aceite.

En Thermomix pondremos la leche con la corteza de limón y demás en el vaso y programaremos temperatura 100 grados, velocidad 1, 10 minutos. Lo demás es a la manera tradicional.

Cuando la leche lo permita, vamos mojando el pan cortado previamente en rebanadas, por las dos caras ( yo las sumerjo y cuento hasta ocho para que estén mojaditas por dentro). Mojamos en el huevo batido y a la sartén con el aceite ya caliente. Es importante al sacarlas escurrirlas bien de aceite en papel absorbente y todavía calientes se rebozan en la mezcla de azúcar y canela.

Pasos Torrijas Tradicionales de Leche

El resto…sin palabras…para mí es un verdadero manjar, en casa “vuelan”.

Receta Torrijas Tradicionales

Si te han gustado esta ricas Recetas Tradicionales de Leche y Pan, te recomiendo otro postre tradicional: el Pan de Calatrava de mi Madre.

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¡Hasta la próxima receta!

13 Comments

  1. Una variante de mi tierra (Andalucía): en vez de pasarlas por azúcar y canela, se hace un almíbar con miel y se meten en él. ¡Deliciosas! ¡Enhorabuena por la iniciativa!

  2. Diego Cabrerizo dice:

    Madre mía! qué cosa más rica! Soy muy fan de las torrijas de mi madre, pero seguro que las tuyas están a su altura.

  3. lurda55 dice:

    queeeeeeeeeeeee ricaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaas. Las hago como tu. Fenomenales. Besos

  4. hola!! y que algún año digo que las tengo que hacer yo…. te han quedado de cine!!

  5. Maria Román dice:

    Ummmmmmm ummmmmmm ummmmmmm que buena pinta

    • Inma dice:

      Gracias guapa, así aprendí a hacerlas desde pequeña y es como más me gustan.
      En cuanto me queda una buena barra de pan, no me lo pienso.
      En casa les encantan.
      Besitos!!

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