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Torrijas Tradicionales

 

Torrijas Tradicionales

Las siempre deliciosas Torrijas, este dulce típico de Semana Santa pero que siempre que sobra pan aprovecho la ocasión… y ¿Quién puede resistirse a unas Torrijas recién preparadas?

Si queréis cambiar en ocasiones, hay una versión francesa, que salen buenísimas.

Necesitamos:

  • 1 barra de pan tierna del día anterior.
  • 1/2 litro de leche semidesnatada.
  • La corteza de 1/2 limón y la otra mitad rallada.
  • 1 cucharada de vainilla líquida.

Para freir y decorar:

  • Aceite de oliva suave.
  • 2 huevos batidos con la ralladura de medio limón.
  • 1 plato con una mezcla de azúcar y canela.

Lo primero es poner a hervir la leche con la vainilla y la corteza del medio limón. Se aparta y se deja hasta que esté tibia. Mientras se prepara el azúcar y la canela en un plato, se baten los huevos a los que añadimos la otra corteza de limón pero rallada y se prepara una sartén con el aceite.

Cuando la leche lo permita, vamos mojando el pan cortado previamente en rebanadas, por las dos caras ( yo las sumerjo y cuento hasta diez para que estén mojaditas por dentro), mojamos en el huevo batido y a la sartén con el aceite ya caliente. Es importante al sacarlas escurrirlas bien de aceite en papel absorbente y todavía calientes se rebozan en la mezcla de azúcar y canela.

Torrijas

El resto…sin palabras…para mí es un verdadero manjar, en casa “vuelan”.

Receta Torrijas Tradicionales

Hasta pronto.

12 Comments

  1. Una variante de mi tierra (Andalucía): en vez de pasarlas por azúcar y canela, se hace un almíbar con miel y se meten en él. ¡Deliciosas! ¡Enhorabuena por la iniciativa!

  2. Diego Cabrerizo dice:

    Madre mía! qué cosa más rica! Soy muy fan de las torrijas de mi madre, pero seguro que las tuyas están a su altura.

  3. […] seguiría igual…Está sencillamente exquisito. Si queréis hacer también la receta de las Torrijas en nuestra tierra, también están […]

  4. lurda55 dice:

    queeeeeeeeeeeee ricaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaas. Las hago como tu. Fenomenales. Besos

  5. hola!! y que algún año digo que las tengo que hacer yo…. te han quedado de cine!!

  6. Maria Román dice:

    Ummmmmmm ummmmmmm ummmmmmm que buena pinta

    • Inma dice:

      Gracias guapa, así aprendí a hacerlas desde pequeña y es como más me gustan.
      En cuanto me queda una buena barra de pan, no me lo pienso.
      En casa les encantan.
      Besitos!!

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