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Arroz con Chorizo y Calabacín

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Hoy tenemos un riquísimo Arroz con Chorizo y Calabacín. Queda muy jugoso y es muy fácil de preparar, siendo ideal como primer plato o incluso como plato único acompañado de una rica ensalada, porque es un arroz que lleva de todo un poco.

He preparado esta receta en mi Cook Expert Magimix, y también os la explico a continuación a la manera tradicional.

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Arroz con Chorizo y Calabacín: Vídeoreceta

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Arroz con Chorizo y Calabacín

Ingredientes para preparar Arroz con Chorizo y Calabacín

  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla dulce
  • 180 gr de chorizo
  • 300 gr de tomates
  • 200 gr de arroz
  • 280 gr de calabacín (uno)
  • 1 cc de Pimentón dulce
  • Una cp de sal
  • 1 cc de orégano
  • 700 ml de agua
  • 30 ml de aceite
  • 1 cc de azúcar

Cómo hacer Arroz con Chorizo y Calabacín con Cook Expert

Pondremos en el bol inox con el accesorio de amasar, el aceite, los ajos pelados y sin germen prensados, la cebolla en brunoise, el tomate natural en trozos, sal y programaremos 5 minutos, 110 grados, velocidad 2A.

Añadiremos el  calabacín en dados y con la piel, el chorizo en rodajas, y la cucharadita de azúcar y programaremos 10 minutos, velocidad 2A, 110 grados de temperatura.

Una vez finalizado el tiempo, agregaremos el pimentón, el azafrán, el agua y el arroz y sazonaremos al gusto.

Programaremos 17 minutos, velocidad 1A a 105 grados de temperatura.

Toda la receta es en menú Expert y sin el tapón.

Cómo preparar Arroz con Chorizo y Calabacín

En un paellera o cacerola amplia pondremos a sofreír los ajos con la cebolla y el tomate. Sazonaremos y cuando el tomate deje de oler a crudo, añadiremos el calabacín en dados el chorizo. en rodajas y la cucharada de azúcar y cocinaremos unos diez minutos, removiendo y mezclando con cuidado para que no se nos deshaga el calabacín.

Añadiremos el pimentón, las hebras de azafrán, el orégano y el agua y esperaremos a que hierva todo junto.

Sazonaremos al gusto, echaremos el arroz y dejaremos cocer a fuego medio durante 17 minutos.

Dejar reposar un par de minutos y servir caliente.

Otro arroz que queda muy rico es el Arroz con Verduras y Costillas de Cerdo

Arroz con Verduras y Costillas de Cerdo                                                                                Hasta la próxima receta 😀 

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                                                                                                 Inma 💖 

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Un comentario

  1. ¡Pero qué buena pinta!
    ¿Se podria hacer con la cuchilla universal en vez de la de amasar? Es que la de amasar no la tengo aún…(tengo que empezar a sacarle más partido antes al robot)
    Muchisimas gracias!

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