Bizcocho de Plátano para Boquerones en Madrid

Hoy disfrutamos de una receta estupenda para aprovechar esos plátanos maduros que ya nadie quiere comer: Bizcocho de Plátano.

Ay, ay, ay! que se pasan los plátanos!! qué pena!

Qué rabia me da tirar la fruta, y los plátanos son especialistas en pasar de verdes a pochitos casi sin darte cuenta.

Pues ahí estaban, ya más blanditos de la cuenta y nadie se los quería comer. Así que decidí hacer bizcocho de aprovechamiento. El resultado… súperrrr bueno. Os cuento:

Bizcocho de Plátano

Ingredientes para preparar Bizcocho de Plátano

•  250 gr de azúcar
• 3 huevos
• 100 gr de mantequilla
• 1 yogurt natural
• 2 plátanos
• 250 gr de harina
• 1 sobre de levadura
• 1 pizca de sal
• Cucharadita de esencia de vainilla

Cómo hacer Bizcocho de Plátano con Thermomix

Yo lo hice con Thermomix, batiendo todo menos la harina a velocidad 5, temperatura 37º, durante 3 minutos. Se añade la harina y programamos 10 seg. a velocidad 5. Terminar de envolver con una espátula.

Echar en un molde y hornear a 180º durante 30 minutos aproximadamente.

Cómo hacer Bizcocho de Plátano

Es tan fácil como ir batiendo los ingredientes con la batidora o varillas hasta conseguir una masa homogénea.

El horneado es igual, 30 minutos a 180 grados.

Salió tan rico que se lo dedicó a la peña de David, de Boquerones en Madrid, ese pequeño pedacito de Málaga que tan feliz le ha hecho.

También puedes aprovechar los plátanos maduros preparando este rico Pan de Plátano

                                                                                Hasta la próxima receta 😀 

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                                                                                                 Inma 💖