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Bizcocho de Plátano para Boquerones en Madrid

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Bizcocho de plátano

Ay, ay, ay! que se pasan los plátanos!! qué pena!

Qué rabia me da tirar la fruta, y los plátanos son especialistas en pasar de verdes a pochitos casi sin darte cuenta.

Pues ahí estaban, ya más blanditos de la cuenta y nadie se los quería comer. Así que decidí hacer bizcocho de aprovechamiento. El resultado… superrrr bueno. Os cuento:

Bizcocho plátano

Ingredientes:

  •  250 gr de azúcar
  • 3 huevos
  • 100 gr de mantequilla
  • 1 yogurt natural
  • 2 plátanos
  • 250 gr de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 1 pizca de sal
  • Cucharadita de esencia de vainilla

Yo lo hice con Thermomix, batiendo todo menos la harina a velocidad 5, temperatura 37º, durante 3 minutos. Se añade la harina y programamos 10 seg. a velocidad 5. Terminar de envolver con una espátula.

Echar en un molde y hornear a 180º durante 30 minutos aproximadamente.

Salió tan rico que se lo dedicó a la peña de David, de Boquerones en Madrid, ese pequeño pedacito de Málaga que tan feliz le ha hecho.

bizcocho de plátanoHasta pronto.

 

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