Bocadillos de Pimientos Verdes Fritos con Huevo Frito y Lomo de Orza
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Y es que el lomo de orza en mis tierras manchegas es un ingrediente muy apreciado y que donde vayas, tendrás un buen plato de este lomo, que lo suelen servir con una mayonesa con ajo.
Me empeñé y aprendí a preparar el lomo de orza en casa. Los carniceros en mi tierra lo hacen de maravilla pero yo tenía una receta familiar y tenía que probarla. Sencillamente exquisito. Se aprovecha el adobo para hacer costillas de cerdo también y nunca podré elegir entre ambas cosas. Son lo más.
Y quien dice bocadillos dice montaditos o tostas, a vuestra elección.
Espero que os gusten y las disfrutéis.
Bocadillos de Pimientos Verdes Fritos con Huevo Frito y Lomo de Orza: Vídeoreceta
Bocadillos de Pimientos Verdes Fritos con Huevo Frito y Lomo de Orza
Ingredientes para prepararBocadillos de Pimientos Verdes Fritos con Huevo Frito y Lomo de Orza
- Panecillos de pan tierno
- Lomo de orza fileteado
- Tomate natural
- 2 pimientos verdes italiano
- 100 ml de aceite del lomo de orza
- Un huevo campero por bocadillo
- Sal
Cómo hacer Bocadillos de Pimientos Verdes Fritos con Huevo y Lomo de Orza
Limpiaremos los pimientos de semillas y las tiras blancas que llevan en su interior para que se digieran mejor. En el vídeo podéis ver a qué parte me refiero y como se la voy quitando.
Abriremos los panecillos, partiremos la pieza de lomo en filetes finos y el tomate en rodajas.
Pondremos el aceite a calentar y freiremos los pimientos con un poco de sal hasta que estén tiernos y dorados y los dejaremos sobre papel absorbente.
Freiremos los huevos a fuego suave y los iremos poniendo sobre un plato.
Para montar los bocadillos o tostas pondremos una rodaja de tomate sobre el pan y encima los pimientos y los filetes de lomo. Por último el huevo y terminaremos con una pizca de sal sobre cada yema y perejil seco.
Y ya tenemos un bocata completo y delicioso.
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Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
