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Tostas de Jamón York con Mermelada de Pimiento Rojo y Huevo de Codorniz

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Hoy tenemos unas deliciosas Tostas de Jamón York con Mermelada de Pimiento Rojo y Huevo de Codorniz. Un aperitivo o cena súper fácil y llena de contraste.

Para esos días con poco tiempo para cocinar, o cuando queremos sorprender con algo diferente.

No sé si habéis probado alguna vez el jamón cocido o jamón York a la plancha. Mi madre nos hacía unos bocadillos con él para cenar que nos relamíamos. Tiene un sabor muy especial con un simple vuelta y vuelta de sartén. Os lo recomiendo.

Y esta receta está inspirada en aquél recuerdo de mi infancia, donde todo lo que las manos de mi madre tocaban, sabía a gloria.

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Tostas de Jamón con Mermelada de Pimiento y Huevo de Codorniz: Vídeoreceta

Tostas de Jamón York con Mermelada de Pimiento Rojo y Huevo de Codorniz

Ingredientes para preparar Tostas de Jamón  con Mermelada de Pimiento y Huevo de Codorniz

Las cantidades aquí serán dependiendo del número de tostas que hagamos, así que son orientativas. Yo he preparado 4, pero se pueden hacer las que consideréis.

  • 1 cucharada de mermelada de pimiento rojo por tosta
  • Un filete de jamón York por tosta
  • 1 huevo de codorniz por tosta
  • Sal
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Rebanadas de pan de molde

Cómo hacer Tostas de Jamón York con Mermelada de Pimiento Rojo y Huevo de Codorniz

Partir cada rebanada de pan de molde en dos, en forma de triángulo y picar perejil fresco.

En una sartén asar los filetes de jamón York, vuelta y vuelta con un poco de aceite y freír los huevos de codorniz con muy poco aceite.

Para montar las tostas, untar cada rebanada de pan con mermelada de pimientos. Encima colocaremos un filete de jamón cocido y para terminar, un huevo de codorniz y el perejil fresco picado. Sazonar en el último momento.

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                                                                               Hasta la próxima receta 😀 

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                                                                                                    Inma 💖 

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