Tostas de Jamón York con Mermelada de Pimiento Rojo y Huevo de Codorniz
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Para esos días con poco tiempo para cocinar, o cuando queremos sorprender con algo diferente.
No sé si habéis probado alguna vez el jamón cocido o jamón York a la plancha. Mi madre nos hacía unos bocadillos con él para cenar que nos relamíamos. Tiene un sabor muy especial con un simple vuelta y vuelta de sartén. Os lo recomiendo.
Y esta receta está inspirada en aquél recuerdo de mi infancia, donde todo lo que las manos de mi madre tocaban, sabía a gloria.
Tostas de Jamón con Mermelada de Pimiento y Huevo de Codorniz: Vídeoreceta
Tostas de Jamón York con Mermelada de Pimiento Rojo y Huevo de Codorniz
Ingredientes para preparar Tostas de Jamón con Mermelada de Pimiento y Huevo de Codorniz
Las cantidades aquí serán dependiendo del número de tostas que hagamos, así que son orientativas. Yo he preparado 4, pero se pueden hacer las que consideréis.
- 1 cucharada de mermelada de pimiento rojo por tosta
- Un filete de jamón York por tosta
- 1 huevo de codorniz por tosta
- Sal
- Perejil
- Aceite de oliva
- Rebanadas de pan de molde
Cómo hacer Tostas de Jamón York con Mermelada de Pimiento Rojo y Huevo de Codorniz
Partir cada rebanada de pan de molde en dos, en forma de triángulo y picar perejil fresco.
En una sartén asar los filetes de jamón York, vuelta y vuelta con un poco de aceite y freír los huevos de codorniz con muy poco aceite.
Para montar las tostas, untar cada rebanada de pan con mermelada de pimientos. Encima colocaremos un filete de jamón cocido y para terminar, un huevo de codorniz y el perejil fresco picado. Sazonar en el último momento.
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Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
