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Clafoutis de Piña Natural

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Hoy tenemos un postre muy francés: Clafoutis de Piña Natural. Y aunque el clafoutis más destacado es de Clafoutis de Cerezas, se admiten otras variantes como el Clafoutis de Fresas o el que hoy disfrutamos, y esto nos permite disfrutar de un postre con fruta incomparable.

Sencillo de preparar y que siempre luce en una mesa. Y es que la gastronomía francesa es así, qué podemos decir más de ella y de su genuino glamour…

En esta ocasión lo he preparado de forma individual pero se puede hacer en una sola fuente.

Esta receta la he preparado esta receta en mi Cook Expert Magimix, y también os la explico a continuación a la manera tradicional.

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Espero que os guste y lo disfrutéis.

Clafoutis de Piña Natural: Vídeoreceta

Clafoutis de Piña Natural

Ingredientes para preparar Clafoutis de Piña Natural

  • 3 rodajas de piña natural
  • 4 huevos
  • 350 ml de leche
  • 200 gr de harina
  • 1 cp de levadura química
  • 150 gr azúcar
  • 3 cs de vainilla líquida
  • 50 gr de mantequilla
  • Coco rallado

Cómo hacer Clafoutis de Piña Natural en Cook Expert Magimix

Engrasar 6 ramenquines con la mitad de la mantequilla. Partimos y limpiamos la piña y la partimos en seis rodajas y a su vez cada una por la mitad.

Ponemos la otra parte de la mantequilla en una sartén y cuando se funda, doraremos los trozos de piña por ambos lados y reservaremos.

En el bol inox pondremos la leche y la vainilla y programaremos 10 minutos, velocidad 2A a 93 grados de temperatura.

Añadiremos la harina y el azúcar y programaremos un minuto a velocidad 12. A los 20 segundos añadimos por el bocal los huevos sin detener el robot. Y en los últimos diez segundos la levadura.

Vertemos esta mezcla dividida entre los seis moldes y colocamos en el centro un trozo de piña y un poco de coco rallado.

Horneamos a 170 grados durante una media hora. Dependerá de cada horno. Por ello lo mejor es pinchar uno de ellos a los 20 minutos y si el pincho sale seco ya estarían y si sale mojado necesita de esos diez minutos más.

Dejar enfriar y añadir más coco rallado por encima. Se suele tomar del tiempo o fresco.

Clafoutis de Piña

Cómo hacer Clafoutis de Piña Natural

Calentar la leche con la vainilla sin que llegue a hervir.

En un bol iremos batiendo los ingredientes por el mismo orden que hemos explicado en la preparación con Cook Expert, solo que lo haremos con el brazo de la batidora o con varillas.

El tiempo de horneado y asar la piña previamente, todo es igual.

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                                                                                                   Inma 💖 

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