Cake de Pollo con Zanahoria y Calabacín

Un Cake Rústico de Pollo con Calabacín y Zanahoria es bien recibido cualquier día de la semana. Ideal para cenar, acompañado de una buena ensalada. Y también de una suave salsa de tomate.

Y así fue. Mamie Simone, nuestra abuelita francesa, estaba pasando unos días con nosotros. La verdad es que fueron unos días de mucho movimiento y cuando tuve un poco de calma me di cuenta de que no hice muchas fotos de los pasos, como busco siempre en cada presentación de mis recetas. Os pido disculpas, sé que ver los pasos ayuda muchísimo a preparar ricos platos. Pero ya veréis que os lo explico yo divinamente y os va a salir de maravilla.

Ingredientes para la Masa:

  • 200 gr de harina de trigo
  • 80 gr de mantequilla
  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadura
  • 1 cda de postre de curry London
  • 1 cda de postre de mejorana
  • Sal
  • Pimienta molida

Verduras y Pollo:

  • 200 gr de pollo asado
  • 1 calabacín
  • 1 zanahoria
  • 50 gr de Enmental rallado

Para acompañar:

Salsa de Tomate Casera

Elaboración:

Preparemos primero la masa. Para ello batiremos huevos con mantequilla, harina y levadura, ambas tamizadas. Y ya sin batir, añadiremos el curry, la mejorana, la sal y la pimienta. Reservaremos. Pondremos el horno a calentar a 180 grados.

En un platito mezclaremos el pollo partido en trocitos, el calabacín lavado y partido en daditos con la piel, y la zanahoria también a daditos, pelada y lavada. Salpimentaremos y mezclaremos con la masa de harina.

Por último, añadiremos el queso rallado y volcaremos la masa en un molde de cake forrado de papel de hornear.

Masa Cake de Pollo con Zanahoria y Calabacín

Ya está listo para hornear. En unos cuarenta minutos estará listo. Pero comprobad siempre con la punta de un cuchillo si la cocción es correcta, pues la punta debe salir sin restos de masa.

Dejaremos enfriar un poquito, y sacaremos del molde. Es mejor enfriar sobre una rejilla.

Cake de Pollo con Zanahoria y Calabacín

Y a la mesa con él, que podréis disfrutarlo en cuanto llegue a la mesa, lo primero, por su aroma, es muy apetecible.

Receta Cake de Pollo con Zanahoria y Calabacín

Hasta pronto.

Hasta pronto, ¡Un abrazo!

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