Canelones de Carne y Foie
Receta muy sencilla, por cierto, quizá lo más entretenido sea formar los canelones, pero por lo demás, en una horita podemos tener una buena fuente de Canelones de Carne y Foie.
Vamos ya con la receta.
Canelones de Carne y Foie
Ingredientes para hacer Canelones de Carne y Foie
- 20 láminas de canelones
- 500 gr de carne picada, mezcla ternera y cerdo
- 1 bloc de foie
- 6 cdas de salsa de tomate
- 1 hoja de laurel
- 1 diente de ajo
- 3 cdas soperas de Coñac
- 1 bolsa de mezcla de quesos rallados
- Hierbas de Provenza
- 4 cdas de aceite de oliva
- 1/2 l de salsa bechamel
- Agua
- Pimienta molida
- Sal
Cómo preparar Canelones de Carne y Foie
Prepararemos la salsa bechamel y reservaremos.
Pondremos una olla grande con bastante agua, sal y aceite de oliva a hervir. cuando hierva iremos añadiendo las placas de canelones y coceremos según instrucciones del fabricante. Reservaremos en agua fría.
En una sartén amplia vamos a sofreír la carne en el aceite. Le añadiremos un poco de sal, pimienta molida, la hoja de laurel y el diente de ajo. Cuando empiece a dorarse un poco le añadiremos el coñac y el tomate y mezclaremos bien.
Por último añadiremos el foie, dos cucharadas de bechamel y mezclaremos bien.
Añadiremos medio vaso de agua y dejaremos cocer hasta que el agua se evapore por completo.
Retiraremos entonces el diente de ajo y la hoja de laurel y reservaremos la carne en la sartén, ya fuera del fuego.
Pondremos una base de bechamel en una fuente apta para horno. Iremos rellenando los canelones y colocándolos en la fuente.
Cubriremos con el resto de bechamel, el queso rallado y hierbas de Provenza y gratinaremos unos minutos.
Si te han gustado los Canelones de Carne y Foie, también te pueden gustar los Canelones de Pollo y Champiñones.
Otros canelones impresionantes los podemos disfrutar gracias a nuestra querida Chus, autora de El Crepitar de los Fogones.
Hasta la próxima receta 😀
Puedes estar al día de las novedades del blog en mi página de Facebook, Entre 3 Fogones y también en Instagram: inma_entre3fogones y en Pinterest
Inma 💖
Tienen una pinta exquisita, para repetir un par de veces por lo menos.
Mil gracias.
Bikiños.
Gracias tesorito 🙂