Capón al Horno Relleno en Salsa de Verduras
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Capón al Horno Relleno en Salsa de Verduras

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Hoy tenemos un jugoso y riquísimo Capón al Horno Relleno en Salsa de Verduras. Los capones son de la familia de las aves. Son gallos con una carne súper sabrosa.

En Navidad es muy típico encontrarlos con diversos rellenos en las carnicerías. Se suele asar al horno y acompañar de una salsa casera.

Son de buen tamaño cuando los compramos enteros, pero al comprarlos deshuesados y con un relleno, menguan mucho.

El relleno lleva manzana, pasas, carne picada y un poco de foie. Es comodísimo comprarlo ya relleno, porque luego hornearlo y preparar la salsa es coser y cantar.

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Capón al Horno en Salsa de Verduras

Capón al Horno Relleno en Salsa de Verduras
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Rico y jugoso Capón Relleno al Horno en una salsa de verduras deliciosa. Receta ideal para días de celebración.
Cocinera:
Tipo de receta: Comida principal
Cocina: Española
Personas: 6
Ingredientes
  • 1 capón relleno
  • Una zanahoria
  • 1 tomate
  • Dos dientes de ajo
  • 1 puerro
  • 2 cs de grasa de pato
  • Popurri de pimientas
  • Sal
  • Perejil fresco picado
  • 300 ml de agua mineral
  • 1 taza de vino blanco
Elaboración
  1. Salpimentar el capón y untarlo con la grasa de pato o aceite de oliva.
  2. Hornear a 200 grados hasta que esté dorado por ambas partes. Sobre unos 40 minutos y a la mitad le daremos la vuelta.
  3. Partiremos las verduras en trozos, junto con el vino, el agua, la sal, la pimienta y el perejil fresco.
  4. Añadiremos a la fuente del horno y dejaremos cocer otros 40 minutos más.
  5. Retirar el capón y una vez frío, guardar tapado una noche en la nevera.
  6. Triturar la salsa y guardar también cubierta en la nevera.
  7. Al día siguiente partir el capón en lonchas y acompañar con al salsa caliente.
 

Capón Relleno con Salsa de Verduras: Vídeoreceta.

 

Si te ha gustado este delicioso Capón Relleno al Horno con Salsa de Verduras, no te pierdas los Picantones al Horno con Patatas.

Receta Picantones al Horno
Pincha en la imagen para ver la receta completa

Hasta la próxima receta 😀 

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 Inma 💖 

 

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