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Capón al Horno Relleno en Salsa de Verduras

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Hoy tenemos un jugoso y riquísimo Capón al Horno Relleno en Salsa de Verduras. Los capones son de la familia de las aves. Son gallos con una carne súper sabrosa.

En Navidad es muy típico encontrarlos con diversos rellenos en las carnicerías. Se suele asar al horno y acompañar de una salsa casera.

Son de buen tamaño cuando los compramos enteros, pero al comprarlos deshuesados y con un relleno, menguan mucho.

El relleno lleva manzana, pasas, carne picada y un poco de foie. Es comodísimo comprarlo ya relleno, porque luego hornearlo y preparar la salsa es coser y cantar.

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Capón Relleno con Salsa de Verduras: Vídeoreceta

 

https://youtu.be/4QQl9hDzI3Y

Capón al Horno en Salsa de Verduras

Ingredientes para preparar Capón al Horno en Salsa de Verduras

1 capón relleno
Una zanahoria
1 tomate
Dos dientes de ajo
1 puerro
2 cs de grasa de pato
Popurri de pimientas
Sal
Perejil fresco picado
300 ml de agua mineral
1 taza de vino blanco

Cómo hacer Capón al Horno en Salsa de Verduras

Salpimentar el capón y untarlo con la grasa de pato o aceite de oliva.
Hornear a 200 grados hasta que esté dorado por ambas partes. Sobre unos 40 minutos y a la mitad le daremos la vuelta.
Partiremos las verduras en trozos, junto con el vino, el agua, la sal, la pimienta y el perejil fresco.
Añadiremos a la fuente del horno y dejaremos cocer otros 40 minutos más.
Retirar el capón y una vez frío, guardar tapado una noche en la nevera.
Triturar la salsa y guardar también cubierta en la nevera.
Al día siguiente partir el capón en lonchas y acompañar con al salsa caliente.

Si te ha gustado este delicioso Capón Relleno al Horno con Salsa de Verduras, no te pierdas los Picantones al Horno con Patatas.

Receta Picantones al Horno
Pincha en la imagen para ver la receta completa

Hasta la próxima receta 😀 

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 Inma 💖 

 

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