Cazuela de Gambas con Pimiento Rojo al Pimentón de la Vera

Tenemos hoy una Cazuela de Gambas con Pimiento Rojo al Pimentón de la Vera. Una delicia de aperitivo con ingredientes que elevan el sabor de las gambas y que consiguen que cada bocado sea una delicia.

Es mi aportación para el Juego de Blogueros 2.0, en el que cada mes intento participar. Este mes, el ingrediente más votado no os creáis que han sido las gambas, no, no, ha sido el pimiento, el temido pimiento.

Y digo temido porque en más de dos años que llevo participando, pedía que no saliera. En casa no lo pueden ni ver, pero ni en pintura. A veces lo camuflo, pongo algún trozo para un sofrito, pero antes de servir lo retiro todo.  Con deciros que cuando cocino con ellos, aunque sea un poco, entran en la cocina tapándose la nariz…. Así fue el día que preparé el Pisto Manchego, y sin parar de preguntarme que cuándo terminaba de hacerlo, que no podían más… Curiosamente me encantó, pero al probarlo me di cuenta que con tanta verdura añadida, el sabor a pimiento quedaba muy difuminado. Por eso me gustó.

Y ¿Por qué rojo y no otro? Pues no soy una experta en pimientos, pero me parece que, de todos los que he probado, es el que una vez cocinado, más suave queda.

Cazuela de Gambas con Pimiento Rojo al Pimentón de la Vera: Vídeoreceta

Cazuela de Gambas con Pimiento Rojo al Pimentón de la Vera

Ingredientes para 2 personas

• 20 gambas o gambones
• 1 tira de pimiento rojo
• 1 diente de ajo
• Zumo de medio limón
• Ralladura de corteza de 1/4 limón
• Hojas de perejil fresco
• 1 cda de postre de pimentón de la Vera
• 1 cda de café de sal sin refinar
• 2 cdas soperas de aceite de oliva Virgen extra

Elaboración de la Cazuela de Gambas con Pimiento Rojo al Pimentón de la Vera

Partiremos el pimiento en tiras cortas y finas. Pelaremos el ajo y le retiraremos el germen. En un bol pondremos las gambas peladas y sin el hilo negro. Le añadiremos el diente de ajo picado y las tiras de pimiento.

Lo siguiente que añadiremos será el zumo de limón y la ralladura.. Después, el pimentón de la Vera, la sal y el aceite de oliva. Dejaremos en adobo media hora en la nevera.

Picaremos bien las hojas de perejil fresco. En una sartén pondremos a cocinar las gambas a fuego suave, para que no se nos quemen sobre todo, el pimentón y el  pimiento.

Dejaremos cocinar unos minutos volteando las gambas un par de veces. Apagaremos el fuego y esparciremos las hojas de perejil picado por encima.

Servir calientes, acompañadas de un rico pan.

También te puede gustar  la  Cazuela de Gambas Hawai 5.0

Y volviendo a las preferencias de alimentos, algo parecido les pasa con la cebolla, pero camuflada pasa bien. Lo que ocurre es que no entienden que algo que hace llorar con casi solo tocarlo, pueda estar bueno, pero en las cremas de verdura y si está muy, muy picada, la dejan pasar.

Yo estoy empezando a poder un poco con él (A la vejez viruela, como diría mi madre) pero nada en exceso, me agobia ver demasiado y que se trague el sabor del resto de ingredientes.

Y por otro lado, hubiera sido la primera vez que no participaba en este reto, que tanta ilusión afronto cada mes, así que me he preparado una cazuela de gambas con pimiento rojo al pimentón de la vera, solo para mí… Solo para mí, a priori, porque quisieron probar las gambas, y al final, compartí la cazuela.  Aunque eso sí, apartando bien lejos las tiras de pimiento.

Vamos con las recetas de mis compis, que seguro que lo han protagonizado más que yo.

                                                                                Hasta la próxima receta 😀 

Puedes estar al día de las novedades del blog en mi página de Facebook, Entre 3 Fogones y también en Instagram: inma­_entre3fogones y en Pinterest

                                                                                                 Inma 💖