Cebollitas en Vinagre de Módena
Y ay, ay, ay, llegar a la estantería de libros de cocina, una auténtica experiencia gastronómica en potencia.
Y aquí están, y están tan ricas que raro es el mes que no hay en mi nevera cuando esta variedad de cebollas llega a los mercados de mi ciudad.
Yo las como así, del frasco, o las añado a ensaladas. Y me encantan en las fajitas de pollo, les dan un sabor impresionante!!!!
Cebollitas en Vinagre de Módena
Ingredientes:
- 1 kg de cebollitas
- 180 gr de aceite de oliva Virgen extra
- 180 gr de vinagre de Módena
- 2 cdas soperas de azúcar
- 1 cda sopera de tomillo seco picado
Cómo preparar Cebollitas en Vinagre de Módena:
Hornear las cebollitas una hora y media a 160 grdos. Dejar enfriar y pelar.
Poner en un recipiente de cristal, con tapa, el aceite y el vinagre y agitar hasta conseguir una emulsión.
Abrir el frasco e incorporar el azúcar y el tomillo. Cerrar de nuevo y volver a agitar hasta que el azúcar quede disuelto.
Abriremos de nuevo y pondremos las cebollitas.
Cerraremos y guardaremos en la nevera. Después de ocho horas ya se han impregnado de todo el sabor y están listas para formar parte de nuestros picoteos.
- 1 kg de cebollitas
- 180 gr de aceite de oliva Virgen extra
- 180 gr de vinagre de Módena
- 2 cdas soperas de azúcar
- 1 cda sopera de tomillo seco picado
- Hornear las cebollitas una hora y media a 160 grdos. Dejar enfriar y pelar.
- Poner en un recipiente de cristal, con tapa, el aceite y el vinagre y agitar hasta conseguir una emulsión.
- Abrir el frasco e incorporar el azúcar y el tomillo. Cerrar de nuevo y volver a agitar hasta que el azúcar quede disuelto.
- Abriremos de nuevo y pondremos las cebollitas.
- Cerraremos y guardaremos en la nevera. Después de ocho horas ya se han impregnado de todo el sabor y están listas para formar parte de nuestros picoteos.
Nunca las he probado así, tienen que estar buenísimas, las probaré seguro siguiendo tu receta.
Gracias guapetona, eres un amor.
Bikiños.
Son un no parar, quedan buenísimas amiga.
Un besito!