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Chips de Viandas

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Hoy tenemos unas ricas Chips de Viandas. Chips de patata violeta, patata blanca y patata dulce para un picoteo fácil y delicioso. Unas Chips de Colores que volarán de la mesa.

Las viandas son frutos o tubérculos  que se comen guisados o fritos.  Vianda es un término muy utilizado en los países caribeños como Puerto Rico, Brasil, Colombia, Honduras…

También significa comida o sustento del ser racional, y toda comida que se sirve en la mesa. Así lo define la RAE.

Ellos tienen mucha más variedad: yautía, malanga, ñame… Así que aquí hacemos con lo que tenemos…

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Yo he preparado estas chips con patata violeta, patata blanca y patata dulce. Una mezcla riquísima.

Yo he utilizado para cortarlas el procesador de mi Cook Expert pero he tenido un fallo en la grabación y es que el paso de cortar di por hecho que la cámara estaba grabando y en vez de ponerla a grabar lo que hice fue apagarla. Fallos humanos, qué le vamos a hacer…Pero os explico en la elaboración qué disco he utilizado.

He preparado esta receta en mi Cook Expert Magimix, y también os la explico a continuación a la manera tradicional.

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Chips de Viandas: Vídeoreceta

Chips de Viandas

Ingredientes para preparar Chips de Patata Violeta, Patata Blanca y Patata Dulce

  • 1 patata blanca
  • Dos patatas violetas
  • 1 batata o patata dulce
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Hierbas de Provenza

Cómo hacer Chips de patata

Pelaremos las patatas y con ayuda de una mandolina las cortaremos en rodajas finas. Yo he utilizado el disco de 2 mm de la Cook Expert.

Pondremos a calentar el aceite en un cazo o sartén pequeña y profunda e iremos friendo las rodajas hasta que empiecen a dorarse.

Dejaremos escurrir sobre papel absorbente y serviremos sazonadas con la mezcla de sal y hierbas.

Patatas Chips

Si te han gustado estas Chips de Viandas, no te pierdas, no te pierdas los Tostones de Plátano Macho.

Tostones de Plátano MachoHasta la próxima receta 😀 

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 Inma 💖 

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