Empanadillas al Horno de Bacalao con Verduras

Hoy tenemos unas sabrosas Empanadillas al Horno de Bacalao con Verduras. Unas empanadillas caseras al horno para evitarnos excesos de grasa con un relleno delicioso.

La parte más importante es tener el relleno preparado con antelación, porque lo demás se prepara rápido. Un relleno que quedó de las Berenjenas Rellenas de Verdura y Bacalao y que preparé con mi Cook Expert de Magimix y que también os explicaba cómo hacer esta receta si no tenéis robots de cocina.

Y como quedó relleno pues había que aprovecharlo y pensé que unas ricas empanadillas caseras sería una buena manera de disfrutarlo.

Empanadillas al Horno de Bacalao con Verduras: Vídeoreceta

Empanadillas al Horno de Bacalao con Verduras

Ingredientes para preparar Empanadillas  de Bacalao con Verduras

• 12 obleas de empanadillas grandes
• Cebollino fresco picado
• 1 huevo
• 300 gr de sofrito de bacalao con verduras

Cómo hacer Empanadillas al Horno de Bacalao con Verduras

Pondremos a calentar el horno a 200 grados, calor arriba y abajo pero sin la función aire, y prepararemos una fuente para horno con papel de hornear.

Iremos rellenando las obleas con el relleno bien escurrido de su jugo, y cerrando con la ayuda de un tenedor. Yo mojo ligeramente con agua el contorno para que sellen mejor.

Batir el huevo y pincelar con él la superficie de cada empanadilla y repartir cebollino fresco picado.

Hornear durante quince minutos o cuando estén doradas.

Están ricas calientes y frías, así que las podéis preparar cuando mejor os vaya y servirlas en el momento que elijáis.

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                                                                              Hasta la próxima receta 😀 

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                                                                                                  Inma 💖