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Empanadillas al Horno de Atún y Pisto

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Hoy tenemos unas muy ricas Empanadillas al Horno de Atún y Pisto. Unas empanadillas que lo mismo valen para invierno que verano porque el tiempo de horneado es corto, así que no pasaremos horas de calor en nuestra cocina.

El relleno es muy especial porque queda súper jugoso, nada seco y con mucho sabor. Es un pisto manchego que, además, le he añadido bechamel y atún. Aquí tenéis la receta completa de este pisto con el que hice unas Milhojas de Berenjena riquísimas.

Aunque si lo vais a hacer con pisto, el de siempre, le añadís un par de latas de atún al natural y tan ricamente.

Es de esos bocados que se disfruta, que hay contraste de texturas. la masa crujiente, el relleno tierno, y sin exceso de grasa porque van al horno.

De esas cositas que una prepara pensando que se las va a tener que comer ella sola y luego si se descuida ni le da tiempo a probarlas.

Empanadillas al Horno de Atún y Pisto

Empanadillas al Horno de Atún y Pisto

Ingredientes para hacer Empanadillas al Horno de Atún y Pisto:

Cómo preparar Empanadillas al Horno:

Rellenamos cada oblea con una cucharada del pisto. Cerramos y sellamos con la ayuda de un tenedor mojando el contorno de la oblea con un poco de agua.

Ponemos pincelado el huevo batido por la superficie, tallos de cebollino picados y semillas de sésamo.

Horneamos a 180 grados hasta que empiecen a dorarse.

Mirad el relleno, súper jugoso y de sabor ni os cuento.

Receta Empanadillas al Horno de Atún y Pisto

Si te han gustado estas ricas Empanadillas de Atún y Pisto, te recomiendo las Empanadillas de Mejillones.

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2 comentarios

  1. Hola, hola: ¡qué ricas tienen que estar!
    Una pregunta: ¿sería posible hacerlas, congelarlas y sacarlas un rato antes de hornearlas?
    Muchísimas gracias

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