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Ensaladilla de Pollo Asado

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Hoy vamos con una receta de aprovechamiento: Ensaladilla de Pollo Asado. Una ocasión estupenda para dar uso a restos de comida buenísimos y crear con ellos nuevas recetas.

Todo vino a raíz de un poco de pollo asado que había sobrado y me puse en marcha ese mismo día para que estuviera en su punto.

Además con ingredientes que solemos tener en casa, así que sin complicaciones.

Una parte de los ingredientes los he cocinado en mi Mambo de Cecotec, pero también os explico todo a la manera tradicional.

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Ensaladilla de Pollo Asado con Mambo: Vídeoreceta

Ensaladilla de Pollo Asado

Ingredientes para preparar Ensaladilla de Pollo

  • 200 gr de pollo asado
  • 2 pimientos del Piquillo
  • 8 aceitunas rellenas de pimiento
  • 3 huevos camperos
  • 2 patatas medianas
  • 5 cs de Mayonesa
  • Perejil seco picado
  • 700 ml de agua
  • Sal
  • 2 cs de variantes para ensaladilla

Cómo hacer Ensaladilla de Pollo Asado con Mambo

Pondremos las patatas peladas y cortadas en trozos en el vaso con un poco de sal y cubriremos de agua.

En el cestillo colocaremos los huevos y programaremos 25 minutos, 100 grados potencia calorífica 8, velocidad 0.

Mientras en un bol pondremos los restos de pollo asado picaditos, los pimientos y aceitunas picadas también.

Una vez finalizado el tiempo de cocción refrescaremos los huevos con agua fría y dejaremos escurrir las patatas.

Las chafaremos con un tenedor, una vez escurridas, y las mezclaremos con el pollo y resto de ingredientes. Añadiremos los huevos pelados y partidos y sazonaremos.

Mezclaremos bien e iremos añadiendo la mayonesa, mezclando hasta conseguir que todos los ingredientes estén bien unidos por la mayonesa.

Guardaremos unas horas en la nevera y serviremos con huevo cocido , aceitunas enteras y tiras de pimiento. El toque final lo pondremos con perejil seco picado y panecitos tostados.

Yo he utilizado el pan feo de la Panadería Jesús, le va genial a esta ensaladilla.

Ensaladilla de Pollo Asado en MamboCómo hacer Ensaladilla de Pollo Asado

Para no repetirme, todos los pasos en cuanto a preparar la mezcla con el pollo asado picado son los mismos.

Para cocer las patatas, las pondremos en una cacerola cubiertas de agua y con la sal y dejaremos cocer hasta que estén tiernas.

Dejaremos escurrir bien y chafaremos con un tenedor.

En otro cazo pondremos los huevos a cocer cubiertos de agua con un poco de sal durante 15 minutos. Refrescaremos y pelaremos.

Uniremos estos dos ingredientes al resto de ellos, sazonaremos y mezclaremos bien.

Por último la mayonesa y una vez bien mezclada con el resto de ingredientes, guardaremos en la nevera.

Para servir, tal como os lo he explicado anteriormente.

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                                                                             Hasta la próxima receta 😀 

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                                                                                                    Inma 💖 

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