Ensaladilla de Remolacha con Pollo Escabechado
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Una nueva Ensaladilla de Remolacha con Pollo Escabechado llega al blog y creo que os va a encantar. Diferentes estímulos invitan a crear cosas nuevas. Aquí tenemos por un lado el descubrimiento del Pollo Escabechado, un gran comodín para acompañar ensaladas, pizzas, platos de pasta…Y por otro que, mi participación en el Juego de Blogueros 2.0 me está ayudando a dar siempre un paso más. Un paso más, también, porque cuando cada mes elegimos un ingrediente, pensamos y elaboramos una receta, pero yo sigo investigando sobre ese ingrediente y creando nuevos platos.
Esta Ensaladilla es ideal como entrante y también como cena. Refresca y nutre, algo que necesitamos mucho cuando las temperaturas suben como en verano.
Ensaladilla de Remolacha con Pollo Escabechado
Ingredientes para hacer Ensaladilla de Remolacha con Pollo
- 3 remolachas cocidas
- 2 huevos cocidos
- 1 patata cocida
- 70 gr de Pollo Escabechado
- 3 cdas soperas de Mayonesa
- Cilantro molido
Elaboración de Ensaladilla de Remolacha con Pollo Escabechado
Coceremos por un lado los huevos, diez minutos en agua con sal, la patata y la remolacha. Dejaremos enfriar todo y partiremos en trocitos. Reservaremos medio huevo, clara y yema, para la decoración.
Pondremos en un cuenco de cerámica o de cristal la patata partida a daditos y el huevo y medio.
Añadiremos el pollo escabechado partido en trocitos.
Y por último la remolacha en trocitos y la mayonesa y removeremos bien con una cuchara.
Serviremos con un poquito de huevo rallado por encima y cilantro picado.
Espero que esta receta y todas las que llevan Remolacha, como el Smoothie de Remolacha , o cualquiera de las que hemos aportado los participantes de Juego de Blogueros 2.0 en el mes de junio, os anime a probarla y disfrutar de platos con ella. Es un ingrediente muy saludable.
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Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
Que rico Inma!!! y súper saludable, me encanta!
Gracias Ligia. Este calor me está haciendo inventar nuevas formas de comer :))
Bsitos.
¡Qué rico y que apetecible!. Una receta ideal para combatir el calor.
Besos
Hola Carmen! Nos gusta mucho la ensaladilla y esta es nueva y nos ha encantado.
Verás qué rica :))
Muchas gracias y besos .
Nunca había pensado en poner remolacha a la ensaladilla. Debe quedar super bien. Y bueno, el pollo en escabeche, todo en escabeche está riquísimo. Me encanta. Un saludo.
Muchas gracias Sara. Pues verás qué delicia con la remolacha y el pollo , hasta solo con pan buenísimo .
Un saludo :))
Madre mía! Si que ha dado de sí la remolacha… estoy viendo un monton de recetas aparte de las que publicamos en juego de blogueros… tu ensaladilla tiene una pinta deliciosa!
Siempre me pasa después del reto. Quiero más :))
Está riquísima , Bsitos
¡Qué rica! Fresquita pero contundente. Es genial.
¡Un abrazo!