Puntúa ésta receta

Hoy vamos a disfrutar de unos ricos y sabrosos Espaguetis Integrales con Tomate Cherry y Gambones al Curry. Una receta de pasta muy sencilla y deliciosa.

Es ideal para épocas donde ya no hace tanto frío, pues templada queda ideal.

Vamos con la vídeoreceta de estos ricos Espaguetis con Tomate Cherry y Gambones y seguimos.

Espaguetis Integrales con Tomate Cherry y Gambones al Curry

Ingredientes para hacer Espaguetis con Tomate Cherry y Gambones al Curry:

  • 500 gr de espaguetis integrales
  • 1 k de gambones
  • 250 gr de guisantes frescos
  • 2 dientes de ajo
  • 200 gr de tomates Cherry
  • 10 cdas soperas de aceite de oliva
  • 1 cda de café de curry o especias Colombo
  • Cebollino fresco picado
  • 2 hojas grandes de albahaca fresca
  • 1 cda de café de pimiento de Espelette
  • Agua y sal
  • 2 hojas de laurel
  • 1 vaso de caldo de pescado
  • Salsa de soja

Cómo preparar Espaguetis Integrales con Tomate Cherry y Gambones al Curry:

Pondremos los guisantes a cocer al vapor hasta que estén tiernos. Pasaremos por agua fría y dejaremos escurrir bien.

En un cazo con agua pondremos las cabezas de los gambones y si tenéis cualquier cabeza y cola de pescado, como yo tenía una de merluza, se la añadiremos. Dejaremos hervir diez minutos y reservaremos.

En otra cacerola pondremos agua con sal y un poco de aceite de oliva. Cuando rompa a hervir el agua, añadiremos las hojas de laurel y la pasta, y coceremos al gusto. Pararemos su cocción con agua fría y reservaremos.

Lavaremos los tomates Cherry, los despuntaremos y partiremos por la mitad.

Los dientes de ajo, los pelaremos y retiraremos el germen, para después picarlos.

Por otro lado, en un bol, haremos una mezcla con el aceite y el curry.  Mezclaremos bien y la mitad de esta mezcla la pondremos en una sartén al fuego.

Cocinaremos en ella los tomates con el ajo durante 8 minutos. Añadiremos los gambones sal y pimiento de Espelette y cocinaremos unos minutos, para añadir seguidamente los guisantes.

Mezclaremos bien y retiraremos del fuego.

En la fuente donde vayamos a servir, pondremos la otra mitad de aceite con Curry y añadiremos la albahaca picada. Incorporaremos los espaguetis y mezclaremos bien.

Por encima pondremos los tomates con los gambones y su salsa.

Pasos Espaguetis Integrales con Gambas y Tomates Cherry al Curry

Serviremos templados, con cebollino picado por encima y salsa de Soja al gusto.

Espaguetis Integrales con Gambas y Tomates Cherry al Curry

Si te han gustado estos ricos Espaguetis Integrales con Tomate Cherry y Gambones al Curry, te encantarán estos Espaguetis con Gambas y Almejas.

Si te gusta mi estilo de cocina te animo a que me sigas en redes sociales: Facebook, Youtube, Pinterest, Instagram y Twitter.

¡Hasta la próxima receta!

2 Comments

  1. Judit dice:

    Hola. ¡Qué buena pinta esta receta! Nos ha gustado mucho que nos propongáis ideas nuevas de recetas fáciles y ricas. Además, el tomate es un alimento antioxidante que ayuda a evitar las enfermedades cardiovasculares y reduce el riesgo de infarto. Asimismo, también previenen algunos tipos de cáncer. En nuestro blog –Enciasgum- hemos hablado sobre los beneficios de los antioxidantes y algunas ideas para que nuestro cuerpo los absorba mejor. Nos gustaría que os pasarais y nos dierais vuestra opinión. Os dejamos el link por si os animáis a echarle un vistazo: http://www.enciasgum.es/los-beneficios-que-nos-aportan-los-antioxidantes/

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar