Cookies de Avena y Chocolate

Hola, hoy os traigo una de mis debilidades. O más bien, MI DEBILIDAD!! Como empiece a comer galletas no puedo parar…Y si encima son de pepitas de chocolate blanditas…ainsssssss!!!

Pues nada, que llevo mucho tiempo probando recetas que encuentro por internet pero no doy con la que me gusta. Así que el siguiente paso ha sido inventar. Sí, voy a ir probando mezclas, métodos y cantidades hasta que consiga la mega Cookie irresistible.

Mientras que eso ocurre os iré poniendo las pruebas que salgan bien, aunque no lleguen a ser lo que busco. Pero todo llegará.

Estas han salido buenísimas, aunque en realidad se han quedado en tierra de nadie entre galleta y bizcocho. Igualmente están mmmm. Este blog va a conseguir que me ponga redonda..uff.

Aquí va la receta.

Ingredientes:

  • 100 ml de leche semidesnatada
  • 100 g de azúcar blanca
  • 50 g de azúcar moreno
  • 100 g de mantequilla sin sal
  • 1 huevo
  • Una pizca de sal
  • Una cucharadita de esencia de vainilla
  • 150 g de copos de avena
  • 160 g de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 50 g de pepitas de chocolate

Ponemos en un cazo a calentar la leche con el azúcar. Sin dejar que hierva removemos hasta que se disuelva el azúcar. A continuación echar la mantequilla y derretir. Apagar el fuego. Incorporar los copos de avena y mezclar bien. Añadir la esencia de vainilla. Dejar templar unos minutos y añadir el huevo batido.

Mientras tanto, tamizar la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal. Mezclar con la pepitas de chocolate. Añadir a la anterior mezcla con una cuchara hasta que este bien integrado.

Preparar la bandeja del horno con papel o tapete antiadherente. Hacer bolitas y colocarlas presionando ligeramente. Dejar un espacio entre cada bolita porque crecerán un poco.

Introducir en el horno precalentado a 170º y hornear durante 10-15 minutos. Estarán listas cuando estén doradas ligeramente. Dejar reposar durante 5 minutos en una rejilla.

Pues nada, podéis probar esta receta y ya me contaréis si podéis parar de comerlas.

Besotes

Cookies de Avena con Pepitas de Chocolate

 

Hasta pronto, ¡Un abrazo!

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