*Publicidad

Guisado de Costillas con Patatas y Alcachofas

*Publicidad
Sé el primero en puntuar ésta receta
Hoy tenemos un rico Guisado de Costillas con Patatas y Alcachofas. Un guiso tradicional de los antiguos que sigue vigente por su sencillez y porque queda delicioso.

Y es que las abuelas y madres antes cocinaban sencillo y a la vez era especial el aroma en sus casas con solo encender el fuego.

El guisado de costillas, es además, muy especial, porque en cada cocina tiene su toque especial y eso me encanta de las recetas tradicionales.

Guisado de Costillas con Patatas y Alcachofas: Vídeoreceta

*Publicidad

Guisado de Costillas con Patatas y Alcachofas

Ingredientes para preparar Guisado de Costillas con Patatas y Alcachofas

  • 500 gr de costillas de cerdo
  • 1 cebolla dulce
  • Un puerro
  • 1 diente de ajo entero y medio pelado
  • 6 cs de aceite de oliva
  • 30 ml de vino blanco
  • 1/2 pimiento rojo pequeño
  • 1 cp de pimiento choricero
  • Un cubito de caldo
  • Agua
  • Sal
  • 2 hojas de laurel
  • Dos patatas grandes
  • 2 alcachofas
  • Dos tomates rallados
  • Un poco de azafrán

Cómo hacer Guisado de Costillas con Patatas y Alcachofas

Sazonamos las costillas y las doramos en el aceite. Retiramos y reservamos.

Preparamos toda al verdura, limpia y partida sofreímos en ese aceite, el ajo entero, el puerro, el pimiento y la cebolla hasta que esté tierna y dorada y entonces le añadimos los tomates rallados, el pimentón, el pimiento choricero y el azafrán y sofreímos unos minutos más.

Vertemos el vino y dejamos evaporar un par de minutos. Incorporamos las costillas de nuevo, las patatas partidas en chasquido, las zanahorias en rodajas y las alcachofas limpias y partidas en cuartos.

Removemos bien, y cubrimos de agua y añadimos las hojas de laurel, dejando cocer hasta que la carne, las patatas y las alcachofas estén tiernas y el caldo haya espesado y reducido.

Servir caliente con un rico pan.

Guisado de Costillas de Cerdo CaseroTambién te puede gustar el Guisado de Costillas de mi Madre

Guisado de Costillas de Cerdo 

                                                                                 Hasta la próxima receta 😀 

Puedes estar al día de las novedades del blog en mi página de Facebook, Entre 3 Fogones y también en Instagram: inma­_entre3fogones o en Pinterest

                                                                                                        Inma 💖 

*Publicidad

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Botón volver arriba
A %d blogueros les gusta esto: