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Lasaña de Verduras con Jamón Serrano

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Hoy vamos a disfrutar de una rica Lasaña de Verduras con Jamón Serrano. Un plato de pasta con mucha verdura, un conjunto de sabores y texturas riquísimas y muy sabrosas.

Este mes, en Juego de Blogueros, el ingrediente más votado ha sido el puerro. Así que aquí estoy con mi propuesta, una receta de pasta sencilla y muy rica.

Aquí tenéis las recetas con puerro de mis compis:

Vamos con la vídeoreceta de esta rica Lasaña de Puerro y Jamón y seguimos.

Lasaña de Verduras con Jamón Serrano

Ingredientes para hacer Lasaña de Verduras con Jamón Serrano:

  • 12 placas de lasaña precocida
  • 3 puerros
  • 4 champiñones grandes
  • 1 zanahoria
  • Una cebolla dulce
  • 1 cc de sal
  • 150 gr de jamón Serrano
  • 40 gr de mantequilla
  • 1 bolsa de 4 quesos
  • 1/2 l de salsa bechamel
  • Orégano
  • 2 cs de salsa de Soja

Cómo preparar Lasaña de Verduras con Jamón Serrano:

Lo primero será preparar todas las verduras. Puerros lavados, de los que solo utilizaremos la parte blanca y cortados en rodajas finas. La cebolla en brunoise, la zanahoria sin piel y muy picada, y los champiñones sin tierra y también muy picados.

Pondremos en una cacerola o sartén amplia la mantequilla y cuando funda pocharemos los puerros y la cebolla durante diez minutos a fuego suave, con la sal.

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Añadiremos las zanahorias y los champiñones y cocinaremos otros diez minutos. Le incorporaremos el jamón Serrano partido en daditos,  la salsa de Soja, removeremos, y añadiremos cinco cucharadas soperas de la salsa bechamel. Retiraremos del fuego y reservaremos.

Para hornear, seguiremos las instrucciones del fabricante de las placas de lasaña. En esta ocasión he utilizado unas que van ya precocidas y que solo hay que sumergir en agua caliente unos minutos.

Pondremos el horno a calentar a 200 grados, calor arriba y abajo, pero sin la función aire.

En una fuente apta para horno cubriremos  la base con una capa de bechamel. Colocaremos 3 placas de lasaña sobre ella y sobre éstas, una generosa cucharada del relleno de puerros.

Seguiremos este orden hasta terminar con el relleno y acabaremos con una capa de placas de lasaña.

Repartiremos el queso rallado por encima y orégano al gusto y hornearemos durante unos 15 o 20 minutos. Si gusta el queso más tostado, gratinar unos minutos.

Cómo preparar Lasaña de Verduras en Thermomix:

Pondremos en el vaso todas las verduras  limpias y partidas en trozos. Programaremos velocidad 4 durante unos tres o cuatro segundos, e iremos viendo la textura que queda en ellas. Bajaremos todos los trozos de los laterales con ayuda de una espátula.

Si todavía quedan trozos muy grandes, alargaremos unos segundos más.

Añadiremos la mantequilla, la sal, y programaremos a 120 grados, velocidad cuchara, con el giro invertido, durante 15 minutos. Añadiremos los taquitos de jamón, la salsa de soja y la bechamel por el bocal y programaremos 2 minutos, velocidad cuchara, con el giro invertido a 120 grados.

El resto de pasos está explicado anteriormente.

Pasos Lasaña de Verduras con Jamón Serrano

Servir caliente.

Lasaña de Verduras con Jamón Serrano

Si te ha gustado esta rica  Lasaña de Verduras con Jamón Serrano, te recomiendo los Canelones de Gambas y Rape.

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