Lentejas con Bacalao con Magimix Cook Expert
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He preparado esta receta en mi Cook Expert Magimix, y también os la explico a continuación a la manera tradicional.
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Y volviendo a la receta, es un plato de legumbres súper completo, lleno de sabor y con mucha verdura, como me gustan a mí los buenos primeros platos.
Lentejas con Bacalao con Magimix Cook Expert: Vídeoreceta
Lentejas con Bacalao con Magimix Cook Expert
Ingredientes para hacer Lentejas con Bacalao con Magimix Cook Expert
- 350 gr de lentejas pardinas
- 900 ml de agua
- 2 patatas medianas
- 200 gr de bacalao desalado
- 200 gr de castañas cocidas
- 1 cebolla dulce
- Dos dientes de ajo
- 8 cs de aceite de oliva
- 1 cp de sal
- Una zanahoria rallada
- 1/2 pimiento rojo
- Una rama de apio sin hojas
- 2 tomates rojos maduros
- Unas hebras de azafrán
- 1 hoja de laurel
- 1 cc de cominos
- Una cc de pimentón dulce de la Vera
Cómo preparar Lentejas con Bacalao en Cook Expert
Pondremos el bol procesador. Con el disco de rallar de 2 mm rallaremos unos segundos la zanahoria pelada y lavada.
A continuación, cambiaremos este disco por el cortador de 4 mm. Iremos pasando la cebolla, los tomates pelados, la rama de apio y el pimiento rojo.
Retiraremos el procesador y colocaremos el bol inox.
Pondremos el aceite y programaremos 5 m menú dorar. Pasado este tiempo incorporaremos las verduras y programaremos menú Dorar 1A, 160 grados, 15 m.
Cuando hayan pasado cinco minutos, iremos añadiendo por el bocal los dientes de ajo, el laurel, los cominos, el pimentón, el azafrán y el perejil.
Añadiremos las lentejas, las patatas peladas, lavadas y partidas en chasquido. Programaremos 40 m, 1A, temperatura 110 grados.
Cuando finalice este tiempo, mezclaremos con las castañas y el bacalao desalado. Programaremos de la misma forma durante 20 minutos más.
Retiraremos la tapa y probaremos el nivel de cocción de las lentejas y rectificaremos de sal si es necesario.
Servir calientes.
Lentejas con Bacalao y Castañas Tradicional
Rallar la zanahoria y picar el tomate , la rama de apio pimiento y cebolla .
Al modo tradicional, haremos el sofrito con todas las verduras en una cacerola con el aceite y un poquito de sal. Añadiremos a los cinco minutos el laurel, pimentón, cominos, perejil y azafrán.
Mezclaremos bien y pondremos en la cacerola las lentejas lavadas y las patatas lavadas y partidas en chasquido. Cubriremos con el agua y dejaremos cocer unos 40 minutos.
Incorporaremos el bacalao en trozos y las castañas y dejaremos hervir 20 minutos más. Probaremos de sal y el punto de cocción de las lentejas.
Lentilles à la Morue avec Magimix Cook Expert
Ingrédients pour faire des lentilles à la morue avec Magimix Cook Expert
350 gr de petites lentilles
900 ml d’eau
2 pommes de terre moyennes
200 gr de morue dessalée
200 gr de marrons bouillis
1 oignon doux
Deux gousses d’ail
8 cs d’huile d’olive
1 cp de sel
Une carotte râpée
1/2 poivron rouge
Une branche de céleri avec ses feuilles
2 tomates rouges mûres
Quelques brins de safran
1 feuille de laurier
1 cc de cumin
Une cc de paprika sucré (de La Vera)
Comment préparer des lentilles avec du Cod in Cook Expert:
1. Placez le bol du processeur. À l’aide du disque à râper de 2 mm, épluchez les carottes épluchées et lavées pendant quelques secondes.
2. Ensuite, nous allons changer ce disque avec le couteau de 4 mm. Nous allons passer l’oignon, les tomates pelées, la branche de céleri et le poivron rouge.
3. Retirez le processeur et placez le bol en acier inoxydable. Nous mettrons l’huile et nous programmerons un menu doré de 5 m.
4. Aprés quoi, nous allons incorporer les légumes et nous allons programmer le menu Dorer 1A, 160 degrés, 15 m.
5. Après cinq minutes, nous ajouterons les gousses d’ail, le laurier, le cumin, le paprika, le safran et le persil.
6. Nous ajoutons les lentilles, les pommes de terre pelées, lavées et concassées. Nous programmerons 40 m, 1A, une température de 110 degrés.
7. Une fois ce temps écoulé, nous mélangerons avec les châtaignes et la morue dessalée et programmerons de la même manière pendant 20 minutes supplémentaires.
8. Nous allons tester le niveau de cuisson des lentilles et rectifier le sel si nécessaire.
Servez chaud.
Si te han gustado estas ricas Lentejas con Bacalao con Magimix Cook Expert, te recomiendo la Mermelada de Fresa que he preparado con este robot, pues queda deliciosa.
Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
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