Hoy tenemos una estupenda receta: Lomo de Cerdo en Salsa de Fresas. Había que aprovechar la salsa de fresas restante de preparar el Carpaccio de Salmón con Fresas, mi aportación para Juego de Blogueros 2.0.

Tenía unos filetes de lomo buenísimos, de esos que pedimos en la carnicería “de dos colores”. De dos colores es porque es la parte más tierna y jugosa del lomo de cerdo. Y en cuanto a las fresas, pues en mi tierra empiezan a llegar ya poco antes de Navidad, así que es una época estupenda y los meses siguientes para disfrutar de ellas, no solo en recetas dulces.

Y no lo dudé, pensé en que podía ser una combinación perfecta. Una receta que además, se prepara en un momento, y queda tan rica y vistosa que perfectamente puede servirse en una mesa de Navidad, o en cualquier celebración. Es rápida, muy fácil y deliciosa. Y diferente, por lo que también vamos a sorprender a nuestros queridos comensales.

Se puede preparar con otra fruta como manzana, o piña, quedará muy rico también.

Vamos con la vídeoreceta de este Lomo de Cerdo en Salsa y volvemos.

Lomo de Cerdo en Salsa de Fresas

Ingredientes para 6 personas:

  • 10 filetes de lomo de cerdo
  • Sal
  • Pimiento de Espelette molido
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 1/2 l Salsa de Fresas
  • Fresas para decorar

Elaboración:

Lo primero que prepararemos es la salsa de fresas, también llamada ketchup de fresas. La reservaremos en el cazo, para añadirla al final caliente.

Pasos Ketchup de Fresas

En una parrilla asaremos poniendo el aceite en la base, los filetes de cerdo, salpimentados. Es conveniente tenerlos fuera de la nevera una media hora antes de asarlos.

Su cocción, pues dos tres minutos por cada lado a fuego fuerte, es suficiente.

Pasos Lomo de Cerdo en Salsa de Fresas

Servir en una fuente, colocando los filetes de lomo en la base y la salsa de fresas caliente por encima. Decorar con hojas de perejil fresco y fresas.

Receta Lomo de Cerdo en Salsa de Fresas

Espero que os encante tanto como a nosotros.

Receta Lomo de Cerdo en Salsa de Fresas

Lomo de Cerdo en Salsa de Fresas
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Deliciosos filetes de lomo en una salsa de fresas que le va de maravilla. Una receta súper fácil y súper rica.
Cocinera:
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Creativa
Personas: 6
Ingredientes
  • 10 filetes de lomo de cerdo
  • Sal
  • Pimiento de Espelette molido
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • ½ l Salsa de Fresas (Receta en el blog)
  • Fresas para decorar
Elaboración
  1. Lo primero que prepararemos es la salsa de fresas, también llamada ketchup de fresas. La reservaremos en el cazo, para añadirla al final caliente.
  2. En una parrilla asaremos poniendo el aceite en la base, los filetes de cerdo, salpimentados. Es conveniente tenerlos fuera de la nevera una media hora antes de asarlos.
  3. Su cocción, pues dos tres minutos por cada lado a fuego fuerte, es suficiente.
  4. Servir en una fuente, colocando los filetes de lomo en la base y la salsa de fresas caliente por encima.
  5. Decorar con hojas de perejil fresco y fresas.
Notas
Se puede preparar la salsa con otra fruta, como manzana o piña.

 

Otra salsa que me ha encantado para acompañar carnes es la que nos propone Julia, autora del blog Julia y sus Recetas. Es una delicia de salsa.

Salsa de Jamón

4 Comments

  1. Ideal para la Navidad!! me guardo la receta. Gracias !! Bs.

  2. Carmen dice:

    Que receta más curiosa. Nunca se me habría ocurrido mezclar cerdo con fresas. ¡Tiene muy buena pinta! Te ha quedado fenomenal la presentación. Saludos.

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