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Pollo a la Sidra con Manzanas

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Hoy tenemos un delicioso Pollo a la Sidra con Manzanas. Una receta de pollo súper fácil y con un toque de fiesta con la sidra que le hemos añadido.

Tenemos otra receta de Pollo con Manzana al Jerez  de mi madre que es muy, muy especial y sencillo a más no poder. Os lo recomiendo especialmente.

Cada vez me gustan más las frutas en las salsas y las verduras en los dulces. Como por ejemplo el Capón Relleno al Horno en Salsa de Peras o el Pastel Ruso de Zanahorias con Nueces.

Pollo a la Sidra con Manzanas

Receta Pollo a la Sidra con Manzanas

Cómo hacer Pollo con Manzana y Sidra:

Pollo a la Sidra con Manzanas
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Preparamos un Pollo a la Sidra con Manzanas muy jugoso con una salsa llena de aroma y sabor.
Cocinera:
Tipo de receta: Carnes y Aves
Cocina: Familiar
Personas: 4
Ingredientes
  • 8 contramuslos de pollo deshuesados
  • 5 cm de raíz de jengibre fresca
  • Popurri de pimientas
  • Sal sin refinar
  • 4 cs de aceite de oliva
  • 1 botellín de sidra
  • 2 manzanas Golden
  • 1 cp de flor de Macis o Nuez Moscada
  • 200 ml de agua mineral
  • Perejil fresco picado
Elaboración
  1. Pediremos en la carnicería que nos deshuesen los contramuslos y les quiten la piel.
  2. Salpimentaremos y pondremos a cocinar en una cacerola o sartén amplia con el aceite.
  3. Después de unos tres o cuatro minutos, les daremos la vuelta y les añadiremos la raíz de jengibre sin la corteza y partida en rodajas y la manzana limpia y partida en gajos no muy gruesos.
  4. Dejaremos cocinar todo junto unos cinco minutos y añadiremos la flor de macis y mezclaremos bien. Verteremos la sidra y removeremos, dejando unos minutos para que el alcohol se evapore y verteremos el agua.
  5. Dejaremos cocer a fuego suave pero con constante hervor hasta que la salsa se reduzca y vaya espesando, removiendo de vez en cuando.
  6. Serviremos con el brócoli cocido al vapor con un poco de sal en el agua.
Notas
Servir con brócoli cocido al vapor.
 

Aquí tenéis los pasos en imágenes de la receta y os dejo también la receta de este rico Pollo con Manzanas a la Sidra en Thermomix.

Pasos Pollo a la Sidra con Manzanas

Serviremos con perejil picado fresco y ramilletes de brócoli cocido al vapor.

Pollo a la Sidra con Manzanas

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