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Pollo con Manzanas a la Sidra en Thermomix

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Hoy tenemos un delicioso Pollo con Manzanas a la Sidra en Thermomix. Hemos utilizado los contramuslos de pollo porque son de las partes más tiernas al cocinarlas.

Y vais a probar una buenísima salsa de manzana para pollo en Thermomix. La receta no puede ser más sencilla y quedar más rica. Y se trata de una salsa que no necesita ningún tipo de espesante y os voy a contar la razón.

¿Qué le ponemos a muchas de nuestras mermeladas caseras, sean con la fruta que sea? Manzana, ¿Verdad? Y la razón es que ayuda a espesar, por ello es la propia manzana la que va a dar ese toque tan especial en textura y sabor a nuestra salsa.

Aquí os dejo la receta de Pollo a la Sidra con Manzanas a la manera tradicional.

Cómo hacer Pollo con Manzanas a la Sidra en Thermomix:

 

Pollo con Manzanas a la Sidra en Thermomix
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Delicioso Pollo con Manzanas a la Sidra en Thermomix. Una receta de carne acompañada de una salsa riquísima.
Cocinera:
Tipo de receta: Carnes y Aves
Cocina: Casera
Personas: 6
Ingredientes
  • 8 contramuslos de pollo deshuesados
  • 5 cm de raíz de jengibre fresca
  • Popurri de pimientas
  • Sal sin refinar
  • 4 cs de aceite de oliva
  • 1 botellín de sidra
  • 2 manzanas Golden
  • 1 cp de flor de Macis o Nuez Moscada
  • 100 ml de agua mineral
  • Perejil fresco picado
Elaboración
  1. Pondremos en el vaso el aceite y el pollo partido a dados. Programaremos 15 minutos, temperatura 120 , velocidad cuchara, giro inverso.
  2. Salpimentaremos y removeremos un poquito con la espátula.
  3. Añadiremos la raíz de jengibre sin la piel y cortada en rodajas, junto con la manzana pelada y partida en gajos no muy finos.
  4. Programaremos cinco minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro inverso.
  5. Incorporaremos la flor de Macis o nuez moscada, la sidra y el agua y programaremos 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro inverso.
  6. A los cinco minutos pondremos en el recipiente Varoma el brócoli separado en ramilletes y previamente lavado.
  7. Dejaremos que finalice el tiempo programado.
  8. Retiraremos el Varoma con el Brócoli y comprobaremos que la salsa ha reducido a la mitad y está ligeramente espesa.
  9. Si ha quedado líquida, programaremos unos minutos más, a temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro inverso, sin el cubilete.
  10. Serviremos caliente, acompañado del brócoli al vapor.
 

Pollo a la Sidra con Manzanas Thermomix

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