Muffins de Avellanas y Nueces de Pecán
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Estos Muffins de Avellanas y Nueces de Pecán vienen de las ganas de probar esta mezcla de frutos secos. Son, junto a las nueces de Macadamia, los frutos secos que prefiero, y me apetecía unirlos en un mismo bocado.
Vale que podemos tomarlos juntos sin hacer Muffins, perro ya sabéis a qué me refiero… Un bocadito dulce con estos dos grandes aliados, ummm, merecía una receta nueva.
Y cuando estaba amasando pensé que podía ser una buena aportación para el reto de Color y Sabor que Pilar Monge organiza cada mes, y en el que siempre intento participar.
Así que como uno de los ingredientes para elegir han sido las avellanas, pues aquí están en todo su esplendor…
Muffins de Avellanas y Nueces de Pecán
Ingredientes para 10 Muffins de Avellanas y Nueces de Pecán
- 2 huevos camperos
- 110 gr de azúcar
- 2 sobres de azúcar avainillado
- 200 gr de harina
- 1 cda de postre de levadura química
- 1 cda de café de bicarbonato sódico
- 100 ml de AOVE
- 200 ml de nata ligera
- 50 ml de leche semidesnatada
- 60 gr de avellanas tostadas sin sal
- 60 gr de nueces de Pecán
Elaboración de Muffins de Avellanas en Cooking Chef de Kendwood
Pondremos batidora K. En un primer momento batiremos a velocidad 4 huevos, azúcar avainillado y blanco, aceite, nata y leche. Tendremos preparado en un bol la mezcla con harina, levadura, bicarbonato, avellanas y nueces de Pecán.
Lo incorporaremos a la mezcla de huevos batidos y a velocidad 1 dejaremos remover durante unos 30 segundos. Dejaremos la masa reposar mientras preparamos los moldes y precalentamos el horno a 175 grados.
Cuando el horno haya alcanzado la temperatura rellenaremos los moldes y hornearemos durante treinta minutos.
Elaboración tradicional de Muffins de Avellanas:
El proceso es el mismo al batir huevos, azúcar, aceite, nata y leche, solo que lo haremos con batidora o varillas. Pero el segundo paso no habrá batidora, porque trituraríamos los frutos secos y no es eso lo que buscamos.
Así que removeremos, para que la harina se integre bien, pero con los frutos secos enteros. Ese es el punto.
El resto, igual que al haber utilizado un robot para amasar.
Os dejo un primer plano…
Y vamos a verlos por dentro…
Si os han gustado estos ricos Muffins de Avellanas y Nueces de Pecán, también te pueden gustar los Muffins de Nueces y Arándanos
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Me encantan!! Fue una de mis primeras opciones pero el calor me echó para atrás. Pero las tuyas tienen una pinta increíble!! Un besazo
Muchas gracias, me alegra mucho que te hayan gustado. Lo del horno lo tengo superado, con lo que me muero de calor es con la vitro y la plancha en verano, jejejeje.
Valía la pena encenderlo.
Un beso!
aiii pero que delicia de muffins!Tienen que estar riquisisimoss!!me llevo un par con tu permiso ejeje
besitoss!
Por supuesto, ya sabes que vienes a tu casa 🙂
Bsitos!
Uy que pinta mas rica!!! Yo ahora con calor tampoco hago grandes postres pero en el norte siempre es mas fácil encender el horno!!! 😉
Muchas gracias 🙂
Están deliciosos, y qué gozada cocinar en el norte, sin tanto calor…
Saludos.
¡Qué ricas! Hace mil que no preparo magdalenas caseras, a ver si me animo. Besos Inma.
Muchas gracias Ana, yo sin parar, jijijii. Aquí no hay tregua ;D
Besitos.
Que buenos!! Y con esos trocitos de avellana y nueces… Irresistibles. Besos
Muchas gracias 🙂
Besos.
Tus recetas me hacen salivar, Inma … qué rico
Jajajaja, muchas gracias Enrique, eres encantador.
Un abrazo.
Inma tus muffins quedaron de ataque, combinando las avellanas y las nueces una delicia completica, me llevo uno. No están partidos verdad? uno se encuentra la sorpresa completica con cada bocado, perfectos para acompañar con una rica taza de té negro. 🙂
un beso
Me encanta que lleve trocitos de frutos secos al darle un bocao, umm buenos dias guapa xDD
Qué ricos Inma, con una café con leche de como unos cuantos, saludos!!!
hola Inma, tienen una pinta tremenda, te han quedado preciosos, Seguro que saben a gloria con la combinación de frutos secos, un beso!!
Muy ricos, amiga, una delicia totalmente recomendable ;D
Besitos!!!
Me encantan! Gran Reto!
Hola! Me encantan! Ahora que ya están por comenzar los cursos… es una gran idea para las meriendas de los niños. Ricos ricos! Besis
Hola! Pues es estupendo. Rica merienda 🙂
Muchas gracias y besitos.
Eres una experta haciendo muffins!!! Todos te quedan impresionantes!!! Vamos que desayunar en tu casa tiene que ser un auténtico lujo. Un beso 🙂
Con lo que me gustan a mi los frutos secos! Me encanta la combinación! Besitos guapa! Creo que ya he descubierto como comentar en tu blog, me moría de ganas!
Bienvenida tesoro, aquí tienes tu casa, ya lo sabes.
Estos muffins están deliciosos, te lo aseguro.
Besitos y mil gracias por venir 🙂