Muffins de Avellanas y Nueces de Pecán

Estos Muffins de Avellanas y Nueces de Pecán vienen de las ganas de probar esta mezcla de frutos secos. Son, junto a las nueces de Macadamia, los frutos secos que prefiero, y me apetecía unirlos en un mismo bocado.

Vale que podemos tomarlos juntos sin hacer Muffins, perro ya sabéis a qué me refiero… Un bocadito dulce con estos dos grandes aliados, ummm, merecía una receta nueva.

Y cuando estaba amasando pensé que podía ser una buena aportación para el reto de Color y Sabor que Pilar Monge organiza cada mes, y en el que siempre intento participar.

Así que como uno de los ingredientes para elegir han sido las avellanas, pues aquí están en todo su esplendor…

Ingredientes para 10 Muffins:

  • 2 huevos camperos
  • 110 gr de azúcar
  • 2 sobres de azúcar avainillado
  • 200 gr de harina
  • 1 cda de postre de levadura química
  • 1 cda de café de bicarbonato sódico
  • 100 ml de AOVE
  • 200 ml de nata ligera
  • 50 ml de leche semidesnatada
  • 60 gr de avellanas tostadas sin sal
  • 60 gr de nueces de Pecán

Elaboración en Cooking Chef de Kendwood:

Pondremos batidora K. En un primer momento batiremos a velocidad 4 huevos, azúcar avainillado y blanco, aceite, nata y leche. Tendremos preparado en un bol la mezcla con harina, levadura, bicarbonato, avellanas y nueces de Pecán.

Lo incorporaremos a la mezcla de huevos batidos y a velocidad 1 dejaremos remover durante unos 30 segundos. Dejaremos la masa reposar mientras preparamos los moldes y precalentamos el horno a 175 grados.

Cuando el horno haya alcanzado la temperatura rellenaremos los moldes y hornearemos durante treinta minutos.

Pasos Muffins Avellanas y Nueces de Pecán

Elaboración tradicional:

El proceso es el mismo al batir huevos, azúcar, aceite, nata y leche, solo que lo haremos con batidora o varillas. Pero el segundo paso no habrá batidora, porque trituraríamos  los frutos secos y no es eso lo que buscamos.

Así que removeremos, para que la harina se integre bien, pero con los frutos secos enteros. Ese es el punto.

El resto, igual que al haber utilizado un robot para amasar.

Os dejo un primer plano…

Receta Muffins Avellanas y Nueces de Pecán

Y vamos a verlos por dentro…

Receta Muffins Avellanas y Nueces de Pecán

Aquí tenéis la Revista de Agosto, para que disfrutéis de todas las propuestas.

Hasta pronto.

Hasta pronto, ¡Un abrazo!

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0 Comments

  1. Me encantan!! Fue una de mis primeras opciones pero el calor me echó para atrás. Pero las tuyas tienen una pinta increíble!! Un besazo

    • Inma dice:

      Muchas gracias, me alegra mucho que te hayan gustado. Lo del horno lo tengo superado, con lo que me muero de calor es con la vitro y la plancha en verano, jejejeje.
      Valía la pena encenderlo.
      Un beso!

  2. aiii pero que delicia de muffins!Tienen que estar riquisisimoss!!me llevo un par con tu permiso ejeje
    besitoss!

  3. Uy que pinta mas rica!!! Yo ahora con calor tampoco hago grandes postres pero en el norte siempre es mas fácil encender el horno!!! 😉

  4. ¡Qué ricas! Hace mil que no preparo magdalenas caseras, a ver si me animo. Besos Inma.

  5. Raksha dice:

    Que buenos!! Y con esos trocitos de avellana y nueces… Irresistibles. Besos

  6. etarrago dice:

    Tus recetas me hacen salivar, Inma … qué rico

  7. Natalia dice:

    Inma tus muffins quedaron de ataque, combinando las avellanas y las nueces una delicia completica, me llevo uno. No están partidos verdad? uno se encuentra la sorpresa completica con cada bocado, perfectos para acompañar con una rica taza de té negro. 🙂
    un beso

  8. Maribel dice:

    Me encanta que lleve trocitos de frutos secos al darle un bocao, umm buenos dias guapa xDD

  9. […] Mira la receta en: https://entre3fogones.com/2016/08/22/muffins-de-avellanas-y-nueces-de-pecan/ […]

  10. Qué ricos Inma, con una café con leche de como unos cuantos, saludos!!!

  11. ChupChupChup dice:

    hola Inma, tienen una pinta tremenda, te han quedado preciosos, Seguro que saben a gloria con la combinación de frutos secos, un beso!!

  12. Hola! Me encantan! Ahora que ya están por comenzar los cursos… es una gran idea para las meriendas de los niños. Ricos ricos! Besis

  13. Eres una experta haciendo muffins!!! Todos te quedan impresionantes!!! Vamos que desayunar en tu casa tiene que ser un auténtico lujo. Un beso 🙂

  14. Con lo que me gustan a mi los frutos secos! Me encanta la combinación! Besitos guapa! Creo que ya he descubierto como comentar en tu blog, me moría de ganas!

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