Muffins de Chocolate con Extra de Chocolate

Estos Muffins de Chocolate con Chocolate Extra son un primer intento de compartir con vosotros un dulce para Navidad o para cualquier época del año, la verdad. La idea original viene de una de las primeras frases que aprendí en el primer año de carrera:

«Lo vi y lo olvidé.

Me lo explicaron y lo entendí.

Lo hice y lo aprendí».

Pensaréis qué tiene que ver esta receta con la docencia. Pues sí tiene que ver. Sobre todo con la primera frase. Tengo en la memoria la imagen de un bombón que se sumerge en una masa, pero ni guardé el enlace, y si lo guardé, debí hacerlo de tal forma que nunca he vuelto a verlo. Y ya ni hablemos de la receta, ni por asomo. Así que es ahora, que lo hago, que he aprendido.

Y he aprendido como lo hacen los buenos aprendices, equivocándome hasta lo más hondo.  En sabor y textura inigualables. Y una lección porque prepararlos me ha servido para darme cuenta más, que tengo todo por aprender.

Y es que…¿Cómo se me ocurre no enfríar antes de introducir en la masa los bombones? Pues este ha sido el fallo. Buenísimos, buenísimos, pero soñando que al abrirlos ahí iba a estar el bombón, redondito, puro chocolate. Y no, no, no, se fundió con la masa. De hecho tenía otro nombre pensado para la receta, pero será cuando consiga la imagen que está en mi mente.

Y lo de terca es verdad. Y cuando algo no sale como creo que debería haber salido en cuestión de horas ya estoy con ello otra vez. Así que en breve llega el segundo intento. Me hacía ilusión preparar con tiempo un dulce de Navidad, y aquí tenemos uno y riquísimo. Solo matizar que para hacerlos así, es mejor  poner una buena onza de chocolate en vez de bombones, pues las tabletas de chocolate son más económicas.

Un apunte más sobre esta masa tan rica y esponjosa. El yogur utilizado es gallego. Lo compré en una tienda especializada en productos gallegos y es especial en sabor y textura.

¿Dispuestos a ver la receta a pesar del error? Pues vamos con ella.

Muffins de Chocolate con Extra de Chocolate

Ingredientes para 9 Muffins

• 250 gr de harina de trigo
• 1 huevo
• 80 ml de aceite de oliva suave
• 150 gr de yogur natural
• 110 gr de azúcar
• 1 sobre de azúcar avainillado
• 9 bombones de chocolate con leche Lindt
• 2 cdas de café de levadura
• 1 cda de café de bicarbonato
• 2 cdas soperas de cacao sin azúcar

Cómo hacer Muffins de Chocolate con Extra de Chocolate

Batiremos el huevo con el azúcar blanca y avainillado. Enseguida el aceite y el yogur. En otro bol o plato tendremos mezclada la harina con la pizca de sal, la levadura, el bicarbonato y el cacao.

Antes de incorporar los ingredientes secos a la masa es conveniente tener preparados los moldes y el horno a 180 grados. Una vez puestos estos dos pasos en marcha, iremos añadiendo la parte de la harina  a la masa poco a poco hasta que quede una masa homogénea.

Repartiremos la masa en los moldes. Lo he calculado y más o menos toca a cuatro cucharadas soperas por molde. Introduciremos en el centro un bombón Lindt y al horno treinta minutos.

Y como os decía al principio, no esperéis al abrirlos ver el bombón redondito, porque no estará visible. Aunque sí lo notaréis al morder y eso, al fin y al cabo, es lo que importa.

Una vez fuera del horno dejaremos enfriar sobre una rejilla y si no queremos nada más, ya podemos disfrutarlos.

No estará visible el bombón pero os encontraréis con este delicioso Muffin conforme vayáis retirando el papel. Tiene buena pinta, ¿No os parece? Y solo han durado un día, así que supongo que no me puedo quejar de que no hayan gustado.

Si te han gustado estos deliciosos Muffins de Chocolate, te recomiendo los Muffins de Chocolate Rellenos de Turrón de Jijona.

Hasta la próxima receta 😀 

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 Inma 💖