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Hoy tenemos un exquisito Pastel de Pera y Manzana. Todo un clásico de la gastronomía francesa con el que ponemos el broche final al sorteo que hemos realizado estas semanas.

Pastel de Pera y Manzana

Todavía quedan unas horas para poder participar. Os dejo el enlace para que lo hagáis, porque os podéis llevar el mejor PELADOR 2019! Pinchad aquí para hacerlo: Crema de Calabaza y Zanahoria.

Espero que hayas tenido la suerte de ganar uno de ellos y que lo disfrutes muchísimo. Os va a ayudar en muchas recetas más de lo que podéis imaginar.

Y de nuevo, agradezco a todos, tanto a los que lleváis conmigo años, siguiendo mi trabajo con vuestro apoyo y cariño, como también a todas las personas nuevas por mi cocina, que este sorteo me ha permitido conocer.

No sé si puedo presumir de muchas cosas, pero de seguidores de una gran calidad humana, sí. Vuestros gestos de apoyo en forma de likes, comentarios constructivos, corazones y suscripciones hacen que Entre 3 Fogones cada día crezca y tenga más visibilidad. Lo que se traduce en que mis recetas llegan a muchos más lugares del mundo y muchas más personas las pueden disfrutar.

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Me alegro de estos gestos porque significan dos cosas: vuestro apoyo y que mis recetas os gustan. No se puede pedir más cuando compartes una receta con tantas personas y al mismo tiempo.

Cómo hacer  Pastel de Pera y Manzana:

Pastel de Pera y Manzana
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Delicioso Pastel de Pera y Manzana. Un postre ideal y fácil de preparar con un sabor y jugosidad especiales.
Cocinera:
Tipo de receta: Postre
Cocina: Francesa
Personas: 6
Ingredientes
  • 1 manzana Golden
  • 2 peras Ercolinas
  • 3 huevos camperos
  • 100 gr de azúcar
  • 1 cp de levadura
  • ½ cc de bicarbonato
  • 150 gr de harina
  • 100 ml de leche
  • Azúcar glas
  • 80 gr de mantequilla
  • 70 gr de almendra en polvo
  • 1 cp de pasta de vainilla
  • Ralladura de piel de medio limón
Elaboración
  1. En un bol amplio pondremos los huevos y el azúcar y los batiremos hasta que ambos ingredientes estén muy bien integrados y se forme una mezcla espumosa.
  2. Le añadiremos la leche y de nuevo, batimos.
  3. Incorporamos la almendra molida y seguimos batiendo. Después mantequilla fundida, harina tamizada, levadura, bicarbonato, la esencia de vainilla.
  4. Incorporamos la ralladura de la cáscara de un limón, y ya sin batir, la mezclamos bien con una espátula.
  5. Engrasamos un molde con mantequilla y vertemos la masa en él. Y también ponemos el horno a calentar a 170 grados, calor arriba y abajo, pero sin aire.
  6. Pelamos la manzana y las dos peras y las partimos en láminas no muy finas.
  7. Cubrimos la masa con ellas y horneamos durante unos 35 minutos.
  8. Dejamos unos minutos enfriar, sacamos del molde y ya dejamos que enfríe completamente.
Notas
Servir con azúcar glas y nata fresca.
 

Cómo hacer  Pastel de Pera y Manzana en Thermomix:

Pondremos en el vaso el azúcar con la cáscara de limón  y programaremos durante 40 segundos, velocidad 5. Incorporaremos los huevos y programaremos 40 segundos a velocidad 3 y 1/2.

Añadiremos la leche, la mantequilla fundida o en pomada  y la almendra molida y programaremos 30 segundos a velocidad 3.

A continuación la harina tamizada, junto con la levadura y el bicarbonato, y también la vainilla. Programaremos 40 segundos a velocidad 5.

Engrasaremos un molde y vertermos la masa.

Prepararemos las frutas como os indico anteriormente y hornearemos.

Pastel de Pera y Manzana en Thermomix

Si os ha gustado este delicioso Pastel de Pera y Manzana, os recomiendo el Pastel de Manzana Flognarde.

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